Porém, o que mais chama a atenção é a manutenção da competitividade da carne de frango frente à carne bovina, a despeito da fortíssima elevação nos custos enfrentada pelo setor avícola.

Assim, tomando como ponto de partida os preços enfrentados pelo consumidor um ano atrás, em dezembro de 2019, constata-se que em novembro passado, frente a aumentos de quase 35% na carne bovina de primeira e de mais de 25% na carne bovina de segunda, o frango abatido resfriado registrou evolução de preços que não chega a 15%.

Isto, note-se, frente a custos que – mostra o último levantamento mensal da Embrapa Suínos e Aves – registraram no mesmo período aumento de, praticamente, 50%.