No atacado do estado de São Paulo, na parcial de maio (de 28 de abril a 24 de maio), o valor do couro salgado subiu expressivos 32%, passando para a média de R$ 3,85/kg nessa quarta-feira, 24.

A costela salgada se valorizou 16,1% no mesmo período, com média de R$ 12,56/kg. Essa intensidade, porém, não tem sido observada para os preços da carcaça e do animal vivo.