Em São Paulo, as referências para o boi gordo e vaca gorda subiram R$0,50 por arroba e estão cotadas em R$149,50 e R$139,50 à vista, respectivamente. Existem ofertas de compra acima destes patamares.

A falta de animais terminados não permite recuos de preços. A programação das indústrias paulistas atende, em média, de três a quarto dias, porém, com frequência, sem utilizar na totalidade a capacidade total de abate disponível.

Os estoques de carnes estão baixos, reflexo da baixa oferta de boiadas e escalas curtas.

O Equivalente Scot Desossa, que calcula a receita do frigorífico com a venda de carne desossada, miúdos, couro, sebo e subprodutos no atacado, apura margem de 10,2% em relação ao preço pago pelo boi gordo. Vale ressaltar que os custos operacionais não estão inclusos nesta conta.

O preço da carcaça bovina está estável. O boi casado de animais castrados tem sido comercializado por R$9,20 o quilo.