O ano de 2023 marcou uma significativa recuperação na oferta de mandioca, especialmente na região do Centro-Sul, que concentra o cultivo destinado à indústria, de acordo com pesquisadores do Cepea. Após dois anos de redução na área colhida e na produtividade agrícola, o aumento na disponibilidade de matéria-prima e o maior esmagamento impactaram os preços da raiz e seus derivados, resultando em uma queda ao longo do ano.

Segundo estimativas do IBGE, a produção brasileira de mandioca deve atingir 18,9 milhões de toneladas em 2023, representando um crescimento de 4,2% em relação ao ano anterior e alcançando o maior patamar desde 2016. Esse resultado é atribuído ao aumento de 2,8% na produtividade e de 1,4% na área colhida. As condições climáticas favoráveis à mandiocultura ao longo de 2023 também contribuíram para esse cenário, coincidindo com a diminuição nos preços da raiz e seus derivados.