Além disso, a raiz de um ciclo continua apresentando produtividade agrícola e rendimento industrial baixos. Assim, os preços da mandioca seguem em elevação há dez semanas. Ainda que os valores estejam em patamares recordes, produtores mais capitalizados postergam a colheita para meados de fevereiro/14, apostando em cotações ainda maiores.

ntre 11 e 14 de novembro, o valor médio a prazo da tonelada de mandioca posta fecularia foi de R$ 546,40 (R$ 0,9503/grama de amido na balança hidrostática de 5 kg), acréscimo de 2,8% frente à média anterior. A média parcial de novembro já supera em 19,5% à de outubro.

Segundo pesquisadores do Cepea, com baixos estoques, parte das empresas sinaliza não entrar em férias coletivas para manter o ritmo de produção até o final de ano. Com isso, a demanda por mandioca deve continuar elevada, sustentando os preços nos patamares atuais.