A Universidade de Passo Fundo (UPF), responsável por tabular as informações do setor, divulgou durante a última reunião virtual do Conseleite de 2023, realizada em 27 de dezembro, o valor de referência projetado para o litro do leite no mês de dezembro. De acordo com os dados apresentados, a projeção é de R$ 2,0619, representando uma ligeira redução de 0,95% em comparação com o consolidado de novembro, que foi de R$ 2,0817. Vale destacar que essa previsão leva em consideração os primeiros 20 dias do mês.

O coordenador do Conseleite, Darlan Palharini, apontou que essa diminuição é reflexo do cenário típico de fim de ano. Ele comentou: "Estamos em um período de festas e férias, o que fez com que o valor projetado para o mês de dezembro fosse inferior ao consolidado de novembro. No entanto, as perspectivas são positivas para o próximo ano."