As novidades nos cardápios e nos modos de preparo que os restaurantes participantes da Beef Week estão preparando para o público de Cuiabá são muitas. Durante três dias, 2, 3 e 4 de março, sete restaurantes da cidade irão celebrar a carne bovina com o objetivo de apresentar aos consumidores novos cortes e preparos e mostrar que a carne produzida em Mato Grosso faz parte da diversidade da gastronomia brasileira.

Pratos especiais, com preços acessíveis, elaborados com carne bovina farão parte dos cardápios do Mahalo Cozinha Criativa, Seu Majó, Getulio Grill, Rock Burger, Varadero Bar e Restô, Meats Grill e Cozinha dos Fundos Burger & Co.

No entanto as novidades não param por ai. Alguns restaurantes irão realizar o preparo na frente dos clientes, como é o caso do Rock Burguer. "A grande novidade do Rock Burguer durante a Beef Week será o espaço que criaremos em nosso restaurante onde os clientes poderão acompanhar o preparo dos pratos ao vivo. Além disso, o nosso burguer será feito de fraldinha e terá queijo canastra", conta Selma Zarour, proprietária do restaurante. "Nunca realizamos um evento neste formato. É uma novidade para Cuiabá e por isso a expectativa é muito grande", completa.

Hugo Roda, do restaurante Seu Majó, usará uma técnica especial para preparar seu prato para a Beef Week Cuiabá. "Embalarei a carne a vácuo e a cozinharei por 52 horas", comenta Roda. Além disso, o proprietário do restaurante promete oferecer uma sobremesa para todos os clientes da Beef Week.

Para o proprietário do restaurante Cozinha dos Fundos Burger & Co, Márcio Augusto Patrício, a Beef Week já é um sucesso. "A ideia deste movimento é muito bacana. Nossa expectativa é ter um grande público e a prova disso é que já temos reservas para os dias da Beef Week", comentou.

A Beef Week faz parte da programação do Circuito InterCorte, evento que ocorre na cidade durante os mesmos dias e reunirá profissionais da cadeia produtiva da carne em palestras e em uma feira tecnológica do setor. "Queremos envolver todos os elos produtivos da carne em um evento que visa fomentar o setor", explica Carla Tuccilio, Diretora da Verum Eventos, empresa organizadora da Beef Week e do Circuito InterCorte.

Também participam da Beef Week Cuiabá a Cervejaria Louvada, a Celeiro Carnes e a Barba Grelha e Bigode. A Beef Week Cuiabá é uma iniciativa da Acrimat, A Boa Carne, GTPS - Grupo de Trabalho Pecuária Sustentável, Terraviva e Verum Eventos.

Confira todos os restaurantes e pratos participantes da Beef Week Cuiabá

Cozinha dos Fundos Burger & Co
Prato Beef Week: Burguer Cuiabano, com direito a uma cerveja Louvada (Burguer, crisp de carne seca e banana da terra frita).
R$ 27
Funcionamento: Jantar
Local: Rua Intendente César Serva, 423

Getulio Grill
Prato Beef Week: Prime Rib (Prime rib com galet de batata e arroz biro biro).
R$ 46
Funcionamento: Almoço e jantar.
Local: Av. Getúlio Vargas, 1147

Mahalo Cozinha Criativa
Prato Beef Week: Chorizo de Tira, com direito a uma cerveja Louvada (Chorizo de tira com manteiga de ervas acompanhado de 'mac and cheese' ao perfume de trufa e cogumelos grelhados). Sanduba da Chef (Sanduíche especial preparado pela chef Ariani)
R$ 50, o prato/R$ 28, o sanduba.
Funcionamento: Almoço e jantar.
Local: Presidente Castelo Branco, 359

Meats Grill
Prato Beef Week: Bisteca Fiorentina, com direito a uma cerveja Louvada (Bisteca, arroz de rodeio e purê de cenoura)
R$ 49,90
Funcionamento: Almoço
Local: Av. Mato Grosso, 422

Rock Burger
Prato Beef Week: Rock Burguer Cuyabá, com direito a uma cerveja Louvada (Burguer de fraldinha, queijo da canastra, broto de agrião e tomatinho)
R$ 29
Funcionamento: Jantar
Local: Rua João Bento, 142

Seu Majó
Prato Beef Week: Ponta de Peito, com direito a uma cerveja Louvada (Ponta de peito com chimichurri de erva de tereré e maionese de mandioquinha)
R$ 38,90
Funcionamento: Almoço e jantar.
Local: Rua 24 de outubro, 602

Varadero Bar e Restô
Prato Beef Week: Entrecot (Entrecot guarnecido com purê de banana da terra, arroz com brócolis, farofa rústica e molho de alho)
R$ 49,90
Funcionamento: Almoço e jantar.
Local: Rua Presidente Castelo Branco, 898

Mais informações: www.facebook.com/beefweekbrasil