O Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar, restaurante do grupo norte-americano Bloomin' Brands que abre sua primeira unidade no Brasil ao público em 22 de março, escolheu a Marfrig como principal fornecedora de carnes, disse o vice-presidente de Compras da Bloomin' Brands Brasil, Antonio Pontes, à CarneTec.

“No Fleming's iremos servir Black Angus Beef e Prime Beef (cruzamento genético especial para o Fleming's)”, disse Pontes. “Os cortes serão: filé mignon, Ribeye e Bone in Ribeye, New York Strip, e Porterhouse (T-Bone)”.

A Bloomin' Brands tem registrado desempenho positivo nas vendas de seus restaurantes no país. No quarto trimestre de 2015, as vendas dos restaurantes Outback Steakhouse no Brasil cresceram 7,3%, tendo sido o único país em que as vendas da rede aumentaram.

Pontes disse que o Outback conseguiu manter os aumentos de preços do cardápio no Brasil abaixo da inflação no ano passado. “O grupo faz constantes estudos de cardápio e negociações de longo prazo com os fornecedores para garantir o mínimo possível de repasse ao consumidor final”, disse ele. “Em 2015, o reajuste ficou abaixo da inflação, e a mesma estratégica deve ser seguida para 2016.”

Além do Fleming's, que será aberto em São Paulo (SP), a Bloomin' Brands inaugura ainda no primeiro semestre mais duas unidades do restaurante Abbraccio em Brasília (DF) e um Outback na capital paulista. Neste ano, já foram abertas uma unidade do Abbraccio no Shopping Anália Franco, na cidade de São Paulo, e duas unidades do Outback, em Taboão da Serra (SP) e Barueri (SP).