Foi a resposta da entidade a relatório divulgado pela Organização Mundial de Saúde, associando o consumo de alimentos como bacon, salsicha e linguiça à ocorrência de câncer.

“O próprio coordenador do estudo, Kurt Straif, explicita que o risco de desenvolver câncer frente à ingestão de cárneos processados é pequeno, ocorrendo apenas diante de um consumo descontrolado, em desequilíbrio com uma dieta saudável. O consumo excessivo de quaisquer nutrientes poderá ser nocivo à saúde”, argumenta a entidade, em nota.

A ABPA lembra, ainda, que diversos fatores influenciam a ocorrência da doença, como genética, hábitos alimentares, tipos de dieta e outros. “Neste sentido, não é possível apontar um único elemento como causador do problema”, diz.