Foto: Queijo de Leite de Búfala. Foto: Duda Correa

O Selo de Pureza, iniciativa da Associação Brasileira dos Criadores de Búfalos (ABCB), foi criado para assegurar que os produtos lácteos vendidos como sendo de leite de búfala realmente sejam compostos integralmente por essa matéria-prima.

A certificação é baseada em um rigoroso controle mensal, realizado em parceria com o Instituto de Zootecnia de São Paulo, que analisa amostras dos produtos das empresas participantes, validando a exclusividade do uso do leite de búfala em sua produção.

Garantia de procedência e confiança para o consumidor

De acordo com Simon Riess, presidente da ABCB, o selo é uma ferramenta de transparência para o consumidor.

“A importância do selo é, de forma bem transparente, garantir que o consumidor compre sempre o produto feito com leite de búfala. É uma forma de saber exatamente o que está levando para casa”, afirma.

Ainda segundo Riess, o selo também fortalece toda a cadeia do setor, ao unir os produtores, criadores, laticínios, pesquisadores e o mercado consumidor.

“Por estar vinculado à ABCB, o selo impacta diretamente toda a cadeia produtiva e contribui para o fortalecimento do setor”, destaca.

Certificação já contempla 11 laticínios em diferentes estados

Atualmente, 11 laticínios em todo o país já conquistaram o Selo de Pureza. Estão distribuídos em estados como São Paulo, Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Bahia, Ceará e Pará, ampliando a presença da certificação de forma nacional.

Para Riess, essa abrangência demonstra a eficiência e relevância do programa:

“Estamos presentes em praticamente todas as regiões, mostrando o porquê de existir um selo de pureza. Conseguimos atingir todo o Brasil, o que é uma conquista importante para a cadeia do leite de búfala.”

Bom Destino: qualidade, rastreabilidade e compromisso ambiental

Entre os laticínios certificados está o Laticínios Bom Destino, sediado em Minas Gerais, que atua exclusivamente com derivados de leite de búfala. A empresa mantém controle rigoroso sobre toda a cadeia produtiva, com uma equipe técnica qualificada e laboratórios de análise físico-química e microbiológica funcionando em tempo integral.

Além disso, o Bom Destino é certificado pela FSSC 22000, norma reconhecida internacionalmente pela Iniciativa Global de Segurança dos Alimentos (GFSI), o que atesta o cumprimento de padrões de segurança alimentar com base nas normas ISO 22000 e ISO/TS 22002-1.

“Temos controle absoluto do processo, desde a matéria-prima até a entrega final. Isso nos permite assegurar que cada produto está dentro dos padrões mais exigentes do mercado”, afirma João Batista de Souza, sócio da empresa.

Sustentabilidade e responsabilidade social

A atuação do Bom Destino também envolve ações de sustentabilidade ambiental e responsabilidade social, como:

• Fertirrigação com resíduos tratados
• Uso de energia solar
• Coleta seletiva de resíduos
• Participação no projeto Eu Reciclo
• Projetos sociais voltados à comunidade local
• Automação industrial para ganho de eficiência
• Leite 100% de búfala com proteína A2A2

Segundo João Batista, o Selo de Pureza é uma garantia de autenticidade para os consumidores que valorizam a origem do produto e desejam benefícios associados ao leite de búfala, como a presença da proteína A2A2.

“É um aval de confiança para quem valoriza a origem e quer um produto autêntico, sem mistura”, destaca.

Com abrangência nacional, rigor técnico e foco na transparência, o Selo de Pureza fortalece a confiança do consumidor e promove o desenvolvimento sustentável da cadeia do leite de búfala no Brasil.