Cachaça de alambique do Circuito das Águas Paulista conquista Indicação Geográfica e fortalece tradição do agronegócio regional

A cachaça de alambique do Circuito das Águas Paulista acaba de conquistar um importante reconhecimento para a agricultura familiar e o agronegócio regional. O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) concedeu o registro de Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência, para a bebida produzida na região.

A certificação reconhece a tradição, a qualidade e a reputação construída ao longo de décadas pelos produtores locais, fortalecendo a identidade da cachaça artesanal paulista no mercado nacional e internacional.

Indicação Geográfica abrange nove municípios de São Paulo

O reconhecimento contempla produtores dos municípios de:

• Águas de Lindoia;
• Amparo;
• Holambra;
• Jaguariúna;
• Lindoia;
• Monte Alegre do Sul;
• Pedreira;
• Serra Negra;
• Socorro.

A conquista foi resultado de um processo que contou com apoio técnico do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por meio da Superintendência Federal de Agricultura em São Paulo (SFA-SP), que auxiliou os produtores com orientações sobre os procedimentos para obtenção da IG e sobre as normas de produção, registro, inspeção e fiscalização de bebidas.

Tradição familiar diferencia produção artesanal da região

A produção da cachaça de alambique no Circuito das Águas Paulista está diretamente ligada ao turismo rural e às pequenas propriedades familiares.

Diferentemente da produção industrial em larga escala, os produtores da região mantêm métodos tradicionais de fabricação, com técnicas transmitidas entre gerações e forte vínculo com a cultura local.

Os primeiros registros documentados da produção regional remontam a 1929, quando Giuseppe Benedetti produziu a primeira cachaça registrada na área.

Segundo informações do Inpi, essa tradição foi preservada ao longo das décadas e consolidou o Circuito das Águas Paulista como uma das principais regiões produtoras de cachaça de alambique do país.

Mais de 350 produtores fortalecem cadeia da cachaça paulista

Atualmente, a região reúne mais de 350 alambiques e produtores de cachaça, que unem conhecimento tradicional e características naturais favoráveis à produção da bebida.

Entre os fatores que contribuem para a identidade da cachaça regional estão:

• condições específicas de solo;
• clima da região;
• disponibilidade de água;
• técnicas artesanais de produção;
• conhecimento acumulado pelos produtores.

Essas características garantem diferenciação ao produto e agregam valor à bebida no mercado.

O reconhecimento da qualidade regional também já foi demonstrado em concursos estaduais. No Concurso Paulista de Cachaça de Alambique, duas das três bebidas mais bem classificadas do Estado foram produzidas no Circuito das Águas Paulista.

IG amplia valorização dos produtos do agronegócio paulista

A nova Indicação Geográfica reforça o papel do Estado de São Paulo na produção de alimentos e bebidas diferenciadas.

Em maio deste ano, o Circuito das Águas Paulista também conquistou uma Indicação Geográfica para o café, ampliando o reconhecimento dos produtos originados na região.

Com a nova certificação da cachaça, São Paulo passa a contar com 16 Indicações Geográficas reconhecidas, sendo 11 relacionadas a produtos do agronegócio.

Reconhecimento fortalece turismo rural e economia regional

Além de valorizar o produto, a Indicação Geográfica representa uma oportunidade para ampliar o turismo associado à cadeia da cachaça, com visitas a alambiques, experiências gastronômicas e valorização da cultura rural.

Para os produtores, a certificação pode abrir novos mercados, melhorar a percepção de valor da bebida e fortalecer a competitividade da cachaça artesanal brasileira.

Perspectivas para a cachaça artesanal brasileira

O reconhecimento da cachaça de alambique do Circuito das Águas Paulista reforça uma tendência de valorização dos produtos com origem certificada, qualidade diferenciada e ligação com o território.

A Indicação Geográfica passa a funcionar como uma ferramenta estratégica para proteger a identidade do produto, estimular a sucessão familiar no campo e ampliar a presença da cachaça paulista em mercados especializados.

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