A Unisinos apresenta uma nova pós-graduação dedicada ao setor de vinhos e espumantes, que se destaca como um marco na formação profissional da área. O curso intitulado "Estratégias, Inovação e Tendências Globais no Mercado de Vinhos e Espumantes" é resultado de uma colaboração inédita com a renomada Vinícola Salton. Essa parceria combina a teoria acadêmica de alto nível com a prática e a expertise da vinícola, proporcionando aos alunos uma formação abrangente.

Com uma estrutura de 12 disciplinas oferecidas no formato digital, a pós-graduação tem como principal objetivo capacitar enólogos, sommeliers, gestores e empreendedores a dominar as estratégias e inovações que moldam o mercado global. "O curso permite que os alunos visualizem, através de uma referência do setor, como os conhecimentos e competências adquiridos são aplicados no mercado por meio das experiências de profissionais e gestores da Salton. Essa combinação entre excelência acadêmica e performance prática no mercado proporciona uma jornada formativa robusta e complementar", analisa Alexandre Pereira, coordenador do projeto Unisinos Performance.

As disciplinas abrangem uma vasta gama de tópicos essenciais para o sucesso na indústria, incluindo governança corporativa e ética, inovação em embalagens, viticultura de precisão, e uma análise minuciosa da legislação e regulamentação. Essa abordagem garante que os profissionais estejam prontos para enfrentar os desafios e aproveitar as oportunidades do setor.

Júlio César Kunz, sommelier com mais de 20 anos de experiência e diretor institucional da Associação Brasileira de Sommeliers -RS (ABS-RS), leciona a disciplina Planejamento Estratégico de Empresas. Ele ressalta que, embora a paixão pelo vinho seja um forte motivador, é crucial que os profissionais também adotem uma visão empresarial. "A pós-graduação ajuda a pensar o mundo do vinho como um negócio que movimenta investimentos e economia em várias partes do mundo, oferecendo uma visão de longo prazo", explica Kunz. Ele acrescenta que, para produzir vinho, é necessário considerar o tempo necessário entre o plantio da videira e a colheita, que pode levar até dez anos.

Os alunos terão acesso a conteúdos exclusivos que demonstram como a teoria é aplicada na prática pela Salton. "A pós-graduação proporciona uma combinação única de conhecimentos teóricos e práticos, promovendo inovação e excelência no setor de vinhos e espumantes. A Salton, com seus 114 anos de história, integra conhecimento e reinvenção em sua estratégia, sempre colocando o consumidor no centro de suas decisões", destaca Luciana Salton, diretora executiva da vinícola.

O curso é 100% online, permitindo que os alunos montem seu plano de aprendizado de acordo com suas necessidades e horários. A produção é realizada pela OVO_educa, uma das principais empresas de educação do Brasil. Além das disciplinas regulares, os alunos têm acesso a módulos livres, que oferecem orientações práticas sobre harmonização, serviço e técnicas de venda.

Para mais informações sobre a pós-graduação, acesse: Unisinos Performance.

Disciplinas do curso:

• Sustentabilidade e Responsabilidade Socioambiental - Prof. Patrícia Binz
• Tendências no Mercado de Vinhos - Prof. Michael Kim Waller
• Governança Corporativa e Ética nos Negócios do Vinho - Prof. Daniela Pellin
• Contextos do Mercado de Vinhos - Prof. Israel Bertamoni
• Planejamento Estratégico de Empresas - Prof. Julio Cesar Kunz
• ESG na Indústria do Vinho - Prof. Daiane Calheiro Evaldt
• Legislação e Regulamentação do Mercado de Vinhos - Prof. Liziane Dantas Lacerda
• Enologia de Vanguarda - Prof. Daniel Ferreira
• Tecnologia Aplicada ao Mercado de Vinhos e Espumantes - Prof. Caroline Dani
• Análise de Dados e Inteligência de Mercado para Tomada de Decisões - Prof. Caroline Dani
• Viticultura de Precisão - Prof. Leonardo Cury
• Inovação em Embalagens de Vinho - Prof. Andréia Belusso