O Brasil é um dos principais produtores mundiais de alimento. Segundo a Companhia Nacional de Abastecimento – CONAB, a safra brasileira de grãos, no ano agrícola 2015/2016, está estimada em 196,5 milhões de toneladas. Entretanto, observam-se perdas desde a fase de produção, na lavoura, além das observadas na colheita, no transporte do campo para as unidades de pré-processamento e durante a armazenagem. Essas perdas podem ser classificadas como perdas físicas, quando se observam a redução de peso devido à secagem excessiva, infestações por insetos-praga, roedores e pássaros, infecções por fungos, além da utilização de equipamentos e estruturas inadequadas às práticas das operações unitárias e da utilização de mão de obra despreparada. Outra perda mais significativa está relacionada à qualidade dos grãos, especialmente aqueles infestados por insetos-praga e roedores e os infectados por fungos, podendo inviabilizar o uso dos grãos na indústria e como alimento humano ou animal. Um dos importantes fatores relacionados com as perdas quantitativas e qualitativas, durante a fase de armazenagem, está diretamente relacionado com despreparo da mão de obra.

Observa-se, na maioria dos casos, que é possível reduzir os índices de perdas com a utilização de mão de obra preparada e bem treinada. Sabe-se que os trabalhos de pós-colheita devem ter como base conhecimentos técnicos multidisciplinares, envolvendo os campos da microbiologia, fisiologia e bioquímica dos grãos, além dos conhecimentos necessários nos diferentes ramos da engenharia.

Conforme informações da EMBRAPA, as perdas relacionadas à incidência das diferentes pragas, durante a armazenagem podem chegar a 15%. Considerando-se a estimativa de safra feita pela CONAB, pode-se estimar prejuízos com a perda física de, aproximadamente, 29,5 milhões de toneladas, apenas na fase de pós-colheita.

Com base no exposto, o Portal do Agronegócio vem oferecer aos profissionais – engenheiros e gestores – atuantes na área de armazenagem um treinamento à distância, sobre pós-colheita de grãos, abrangendo todas as operações unitárias de recebimento de produtos, determinação do teor de água, pré-limpeza e limpeza, secagem, movimentação e armazenagem de grãos.

Objetiva-se com este treinamento disponibilizar informações que possam ser utilizadas operacionalmente no sentido de reduzir perdas quantitativas e qualitativas, além de reduzir custos operacionais, maximizando o lucro.

As inscrições estarão abertas de 5 a 31 de julho de 20016 e podem ser feitas através no site http://ead.portaldoagronegocio.com.br, inicio das aulas previsto para agosto de 2016.

Mais informações sobre o curso podem ser adquiridas através do e-mail ead@portaldoagronegocio.com.br.