A atividade, com carga horária de 8 horas, tem o objetivo de capacitar profissionais a evitarem contaminação nos produtos, como, por exemplo, a salmonela que é constante preocupação de restaurantes japoneses.

As inscrições já estão abertas e o valor do curso, ministrado pelas veterinárias professora Eliana Mesquita, Flávia Calixto e Cynthia Rubião, é de a partir R$ 240.

O programa incluirá o Codex Alimentarius, a segurança do pescado, a composição química do pescado, o panorama da pesca marítima no Estado do Rio de Janeiro, os processos gerais de conservação de pescado, os perigos químicos nos pescados, os riscos biológicos em moluscos (biotoxinas) e peixes (toxinas e parasitos), as alterações post-mortem e as inovações tecnológicas na área.

Para mais informações, a empresa dispõe o telefone (21) 3154-1137 e o email contato@biosafelab.com.br.