O curso, que será teórico e prático e conta com o apoio da Embrapa Clima Temperado, será ministrado a chefs, professores de cursos de gastronomia e representantes dos setores de supermercados e restaurantes. O objetivo É aumentar o conhecimento sobre o azeite de oliva produzido no Brasil e difundir o seu uso entre o público consumidor.

Segundo o secretário Caio Rocha, da SDC, o Brasil importa cerca de 90% do azeite que consome. “Além de incentivar a cultura dentro das condições climáticas ideais, buscamos também promover a qualidade para o consumo, instrumentalizando para tanto, nossos consumidores” afirma.