Foto: Luciana Trindade

Tradição e inovação impulsionam o vinho mineiro

Entre as montanhas de Andradas, no Sul de Minas Gerais, a Vinícola Stella Valentino se tornou um exemplo de como tradição, ciência e empreendedorismo podem caminhar juntos. Liderada pelo agrônomo José Procópio Stella, o empreendimento combina a herança de uma família italiana centenária com técnicas modernas de produção e uma visão sustentável de mercado.

Com formação técnica e vivência entre as parreiras plantadas pelos antepassados, Stella transformou o antigo consumo doméstico de vinho em um negócio estruturado e inovador. O projeto une manejo de precisão, pesquisa aplicada e foco na experiência do visitante, consolidando a marca como referência na vitivinicultura mineira.

Herança italiana e raízes mineiras

A trajetória da família Stella começou em 1888, quando imigrantes vindos do Vêneto, no norte da Itália, se estabeleceram em Andradas. Inicialmente dedicados ao café, passaram também a cultivar uvas e produzir vinho artesanal para consumo próprio.

Durante o século XX, a produção de uvas na região oscilou com as transformações econômicas e tecnológicas, mas nunca deixou de fazer parte da rotina familiar. Ao retornar à propriedade no início dos anos 2000, José Procópio encontrou solo fértil e memória produtiva preservada. A partir daí, iniciou uma nova fase da vinícola, respeitando a tradição italiana e agregando inovação sem perder a identidade regional.

Produção com método e identidade

Um dos diferenciais da Stella Valentino é o uso pioneiro da técnica da dupla poda, desenvolvida pelo pesquisador Murilo Regina, da Epamig (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais). O método inverte o ciclo da videira, permitindo a colheita no inverno — época mais seca e propícia para maturação das uvas.

Essa técnica garante maior sanidade dos cachos e qualidade no vinho, reduzindo riscos climáticos e fortalecendo a consistência da produção. A seleção de variedades e o controle rigoroso da colheita transformam o vinhedo em parte estratégica do negócio.

Na vinificação, cada rótulo é tratado como um projeto técnico exclusivo, com ajustes de temperatura, leveduras e maturação para alcançar o perfil desejado. Com produção anual entre 15 mil e 18 mil garrafas, a vinícola mantém caráter familiar e aposta em consistência e qualidade.

Terroir mineiro reconhecido em premiações

O terroir do Sul de Minas — marcado por solo vulcânico, altitude e alta incidência solar — tem contribuído para vinhos equilibrados e expressivos, o que já rendeu prêmios à Stella Valentino.

O Tempranillo 2022 conquistou o título de campeão da categoria no All The Best – Grande Prova de Vinhos do Brasil 2025, com 93 pontos e medalha Duplo Ouro. Já o Tempranillo Gran Reserva 2023 foi agraciado com medalha de Ouro no Brasil Selection 2025, etapa brasileira do Concours Mondial de Bruxelles.

Esses reconhecimentos reforçam o potencial da vitivinicultura mineira quando aliada à pesquisa e à valorização do território. “O reconhecimento é consequência de um trabalho que começa no campo e respeita o tempo do vinho”, destaca o produtor.

Enoturismo fortalece o negócio

Compreendendo os desafios do mercado de vinhos finos e os altos custos de produção, a Stella Valentino adotou o enoturismo como estratégia central. A vinícola recebe cerca de 600 visitantes por mês, que participam de degustações orientadas e conhecem de perto o processo produtivo.

A venda direta e a experiência no local agregam valor à marca e estreitam o relacionamento com o público. Para 2026, o plano é inaugurar um wine bar e continuar investindo em variedades mais resistentes e acessíveis, ampliando o alcance dos vinhos mineiros. “Se conseguirmos unir qualidade e preço justo, o mercado cresce junto”, afirma Stella.

Sustentabilidade como princípio

A vinícola também se destaca pelo compromisso ambiental. Detentora do Selo Pró-Ambiente ESG, a Stella Valentino adota práticas sustentáveis, como o reaproveitamento de resíduos da vinificação e o reflorestamento de áreas da propriedade. A gestão responsável dos recursos naturais faz parte da filosofia que orienta toda a produção.

Parcerias fortalecem o setor

A iniciativa integra ações do Sebrae Minas, que apoia vinícolas familiares e pequenos produtores do agronegócio com capacitações e incentivo à inovação. A parceria ajuda a ampliar o acesso a novos mercados e eventos estratégicos, como o Origem Vulcânica, que valoriza o terroir do Sul de Minas e promove o enoturismo na região.

“O apoio do Sebrae Minas amplia nossa visibilidade e nos conecta a consumidores que valorizam o vinho mineiro de qualidade”, ressalta o produtor.