Segundo pesquisadores do Cepea, a queda nas temperaturas estimula o preparo de feijoadas e o consumo de carne suína em geral, o que é reforçado pelos altos patamares da carne bovina. Além disso, a saída de cortes como o pernil tende a ser maior nesse período de festas juninas.

A maior demanda por cortes suínos, por sua vez, tem colaborado também para elevar a comercialização das carcaças e, consequentemente, aquecer a procura pelo suíno vivo terminado, garantindo sustentação ao mercado.