O Paraná ocupa a segunda posição no Brasil em termos de emprego na indústria de produção de alimentos, com um total de 237.004 trabalhadores contratados por indústrias do setor em todo o Estado. O estado está atrás apenas de São Paulo, que conta com 437 mil empregados formais, superando Minas Gerais (220 mil), Santa Catarina (150 mil), Rio Grande do Sul (147 mil) e Goiás (100 mil).

Os dados referem-se ao total de trabalhadores com carteira assinada em 2023, conforme a Relação Anual de Informações Sociais (Rais), do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), e foram levantados pelo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econômico e Social (Ipardes).

De acordo com a Rais, o Paraná possui 758.454 pessoas contratadas com carteira assinada no setor industrial, o que significa que aproximadamente um terço dos empregados na indústria paranaense está vinculado diretamente à produção de alimentos.

Entre os diversos segmentos da indústria alimentícia, a produção de carnes se destaca como a principal fonte de emprego no Estado, com 129.408 trabalhadores formalmente contratados. Na sequência, estão a fabricação de amiláceos e alimentos para animais (25.308), a produção de açúcar (17.555) e a indústria de laticínios (13.174).

Em termos de estabelecimentos, o Paraná abriga 5.599 indústrias alimentícias, distribuídas por 364 municípios, evidenciando a abrangência da atividade em todas as regiões do estado.

Jorge Callado, diretor-presidente do Ipardes, ressalta que a grande presença de estabelecimentos e empregos na indústria de alimentos contribui para o desenvolvimento econômico do Paraná e para a redução das desigualdades regionais. “Com a contribuição da indústria de alimentos e de várias outras atividades, observamos um processo de desconcentração econômica no Paraná, com avanços significativos no interior”, afirma Callado.

Os dados também revelam que uma parte considerável dos empregos na indústria de alimentos está concentrada em fábricas com 500 ou mais funcionários, totalizando 145.631 trabalhadores, o que representa 61% da força de trabalho do setor. Outros 40.554 funcionários atuam em empresas com 100 a 499 empregados, 30.058 em fábricas de 20 a 99 funcionários e 20.761 em estabelecimentos com até 19 contratados.

Em âmbito nacional, 1.868.818 pessoas estão empregadas no segmento industrial de alimentos, o que equivale a 21% do total de trabalhadores na indústria brasileira. Entre eles, 612.258 estão em indústrias de fabricação de carne e 278.510 são contratados por empresas que fabricam e refinam açúcar.