Começam as inscrições para o 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais

A Emater-MG abriu oficialmente as inscrições para o 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, que irá eleger os melhores queijos artesanais do estado em 2025. O objetivo da competição é valorizar o trabalho dos produtores locais, incentivar a melhoria da qualidade dos produtos e promover a cultura e diversidade dos queijos mineiros.

As inscrições são gratuitas e devem ser feitas até o dia 15 de agosto, nos escritórios locais da Emater-MG. É necessário apresentar a documentação exigida e preencher o formulário disponível no site oficial da instituição: www.emater.mg.gov.br.

Tradição e identidade dos queijos artesanais mineiros

A produção de queijos artesanais em Minas Gerais tem raízes históricas que remontam ao período colonial. O uso do leite cru confere aos queijos características únicas, uma vez que carrega as bactérias presentes no ambiente de produção.

Cada queijo traduz o terroir da região onde é feito, influenciado por fatores como relevo, altitude, vegetação e alimentação dos animais. O conhecimento ancestral, passado de geração em geração, é fundamental para preservar a identidade desses produtos.

Categorias do concurso

Nesta edição, os queijos poderão ser inscritos em cinco categorias distintas:

• Queijo Minas Artesanal (QMA): maturação até 30 dias
• Queijo Minas Artesanal de Casca Florida Natural: com fungos brancos na superfície, maturação até 60 dias
• Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas: maturação de 14 a 30 dias
• Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas: maturação acima de 50 dias
• Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas: com ingredientes opcionais e defumados

Minas Gerais possui dez regiões reconhecidas pela produção do Queijo Minas Artesanal (QMA), entre elas: Araxá, Canastra, Serra do Salitre e Triângulo Mineiro. Já as regiões de Alagoa e Mantiqueira têm características próprias, sendo avaliadas em categorias específicas.

Requisitos para participação

O concurso é aberto para estabelecimentos de queijos artesanais que possuam registro em serviços de inspeção oficial (municipal, estadual ou federal) e que tenham sido classificados nos concursos regionais das respectivas áreas produtoras. Para produtores de QMA fora das regiões caracterizadas, é necessário que o produto esteja legalizado para participar.

Cronograma e premiação

As amostras dos queijos devem ser entregues até 1º de setembro de 2025 nos escritórios locais da Emater-MG ou diretamente à comissão organizadora em Itanhandu, no dia 3 de setembro. A avaliação dos produtos será realizada no dia 4 de setembro, na cidade que integra a região produtora do Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas.

Os jurados, especialistas no tema, irão avaliar critérios como apresentação externa, cor, textura interna, consistência, aroma e sabor. Os cinco melhores queijos de cada categoria receberão troféus, e todos os participantes terão direito a certificado de participação.

A cerimônia de premiação será realizada em Itanhandu, no dia 13 de setembro, quando os vencedores serão oficialmente anunciados.

O concurso reafirma o compromisso com a preservação e valorização da rica tradição do queijo artesanal mineiro, estimulando a qualidade e diversidade que fazem do produto uma referência nacional e internacional.