Esse valor se encontra apenas 4% abaixo do registrado na maior parte do mês de março, mas é mais de um quarto inferior ao praticado nesta mesma época, um ano atrás, ocasião em que, nas duas praças, o mercado apresentava extrema firmeza e a cotação vigente chegava aos R$6,50/kg, até hoje valor recorde no setor.

É até possível considerar-se que os valores alcançados um ano atrás tenham sido uma excepcionalidade. Mesmo assim é impossível ignorar que (caso paulista) a atual remuneração – ainda sujeita a descontos – seja, nominalmente, a mesma praticada em meados de abril de 2021, quer dizer, há passados dois anos.

Nesse mesmo espaço de tempo inflação e custo de produção evoluíram pelo menos 15%. Assim, em valores reais (isto é, deflacionados), o frango vivo de abril de 2021 equivale, hoje, a algo em torno dos R$5,50/kg.