Dados recentes do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), divulgados pela Anvisa, mostram que os alimentos vegetais consumidos no Brasil apresentam segurança quanto aos riscos de intoxicação aguda e crônica. A pesquisa, que abrangeu 5.068 amostras de 25 diferentes alimentos entre os ciclos 2018/2019 e 2022, incluiu também produtos processados, como café em pó, aveia e leite de soja, além de frutas importadas, como a pera.

Redução significativa no risco agudo

Os resultados indicaram uma redução importante no risco agudo de intoxicação, detectado em apenas 0,17% das amostras mais recentes. Para o risco crônico, nenhuma exposição acima da Ingestão Diária Aceitável (IDA) foi observada. Embora frutas como abacaxi e laranja tenham apresentado maiores concentrações de resíduos, a Anvisa alerta que a intoxicação aguda só ocorreria em casos de consumo excessivo, situação que deve ser evitada para qualquer alimento.

Importância das Boas Práticas Agrícolas

O professor-doutor Angelo Zanaga Trapé, autor do artigo publicado no site do Conselho Científico Agro Sustentável (CCAS), destaca que esses resultados refletem a adoção das Boas Práticas Agrícolas (BPAs). Essas práticas incluem o uso correto de agroquímicos, respeito aos períodos de carência e aplicação adequada dos defensivos, garantindo alimentos seguros, protegendo a saúde dos trabalhadores rurais e preservando o meio ambiente.

Monitoramento e ações regulatórias garantem segurança

Trapé ressalta que o trabalho contínuo de fiscalização e monitoramento promovido por órgãos como Anvisa, Ministério da Agricultura (MAPA), Embrapa e CropLife Brasil é fundamental para assegurar a segurança alimentar da população. O relatório da Anvisa também aponta que eventuais casos de risco são acompanhados e tratados com medidas específicas para minimizar impactos à saúde pública.

Com isso, o estudo reforça a confiança na qualidade dos alimentos disponíveis no Brasil e destaca a importância das políticas e práticas que mantêm esse padrão de segurança.