Nesse espaço de tempo, claro, cada um manteve seu comportamento típico de mercado, o frango abatido, por exemplo, valorizando-se no primeiro decêndio do mês e, a seguir, enfrentando forte retração de preços. Enquanto isso a ave viva, salvo algumas exceções, experimentava maior estabilidade de preços, havendo ocasião (entre fevereiro e abril) em que a estabilidade prevaleceu por quase 60 dias.

Apesar, porém, dos comportamentos distintos, frango vivo e abatido chegaram ao dia 10 de junho com praticamente a mesma evolução de preços. Ou seja: naquela data a cotação obtida por um e outro produto ficou, respectivamente, 4,26% e 3,37% acima da registrada nos primeiros dias do ano – uma diferença de apenas 0,89 ponto percentual, portanto, pouco significativa. Além disso, o valor médio obtido até então pelos dois produtos também apresentou evolução muito similar entre si, pois correspondeu, respectivamente, a 98,00% e a 97,17% do preço inicial do ano – diferença de 0,83 ponto percentual.

Mas isso cessou a partir de 11 de junho. Pois a demanda surgida com o aumento das exportações gerou sucessivas altas de preços no frango vivo, enquanto o frango abatido – dependente apenas do consumo interno – prosseguia na marcha de sempre: valorização no primeiro decêndio; queda de preços a partir daí.

O que isso significou é melhor visualizado no gráfico abaixo. Ele mostra que, embora já em novo processo de valorização, o frango abatido chegou ao final de agosto valendo tanto quanto no dia 10 de junho. Já o frango vivo encerrou o mesmo período com ganho da ordem de 10%.

Em setembro corrente e mais especialmente na última semana os dois indicadores voltaram a se reencontrar, permanecendo muito próximos. Mas como ontem o frango vivo, embora em mercado firme, permaneceu com a cotação estável, a diferença voltou a aumentar. Assim, cotada a R$2,90/kg, a ave viva alcança no momento preço que está 23,4% acima do valor inicial de 2015.

De sua parte o frango abatido – cujos preços vêm registrando reação desde a última semana de agosto, valorizando-se mais de 25% no curto espaço de 15 dias – alcançou ontem preços que variaram entre R$4,10/kg e R$4,25/kg e significaram, na média, incremento de 27,87% sobre o primeiro preço do ano.

A diferença, portanto, se encontra agora em 4,47 pontos percentuais. Desta vez, porém, a favor do frango abatido.

A ressaltar que, embora os ganhos mais recentes venham sendo bastante significativos, frango vivo e abatido registram, até aqui (primeiros 253 dias de 2015), preço médio apenas 4% superior ao de idêntico período de 2014. Continuam, portanto, abaixo da inflação (IPCA) acumulada nos últimos 8 meses iniciais de 2015, superior a 7%.