É verdade que, em boa parte desses pouco mais de três anos, o frango acompanhou a evolução da cesta básica. Mas com a desvalorização enfrentada no primeiro choque ocasionado pela pandemia, permaneceu com uma evolução de preços bem aquém da registrada pela cesta básica. Assim, um ano após o reconhecimento (março de 2020) do estado pandêmico, a cesta básica já acumulava aumento da ordem de 30%, mas o do frango não chegava a 10%.

Isso foi corrigido no segundo semestre de 2021. Mas temporariamente, pois foram apenas quatro os meses em que o frango obteve valorização superior à da cesta básica. E não tanto pelo próprio frango, mas pela forte valorização da carne bovina. Como sempre ocorre, o frango foi atrás.

Desde janeiro de 2022 até agora a variação do frango tem ficado aquém da registrada pela cesta básica. Mais: nos últimos sete meses, embora a cesta básica permaneça em relativa estabilidade, o preço do frango no varejo paulistano recuou 16%.