Cerveja: uma tendência que não para de crescer

O Brasil é hoje um dos principais produtores de cerveja no mundo, ficando apenas atrás da China e dos EUA, setor este que representa 2,02% do PIB brasileiro em 2019 com aproximadamente 1300 cervejarias ao longo do país. Em 2021, os números seguem crescendo e se mantendo em alta, onde alcançam o volume de cerca de 14,3 bilhões de litros bem como crescimento de 7,7% ante 5,3% em 2020, segundo levantamento da Euromonitor para o Sindicerv (Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja).

A cerveja possui grande papel na cultura, lazer e na rotina dos brasileiros, com uma relevância comercial cada vez mais importante, sendo necessária uma reflexão acerca do tema e nos diferentes âmbitos em que ela permeia.

Em parceria com a Associação Brasileira da Cerveja Artesanal e do Sindicerv -- Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja Abracerva e com inscrições abertas para o público geral, o congresso “Cerveja é Gastronomia” que acontece essa quinta-feira dia 30 de junho na Anhembi Morumbi da Vila Olímpia, traz para a pauta diversos assuntos de relevância tanto para o público consumidor, como a cultura, o papel do álcool e o consumo responsável como para o público do setor, como o tema das boas práticas na produção e iniciativas sustentáveis na indústria. Outros pontos de suma importância para especialistas mas também para os entusiastas aparecem na programação e dão foco neste novo posicionamento da cerveja como parte deste universo infindo que é a gastronomia, a exemplo da palestra “Brasilidades do Gosto Séc XXI e Gastronomia brasileira e cerveja”

Confira a programação que ainda está aberta para inscrições:

• Data: 30/06 - das 9h às 19h30
• Local: Anhembi Morumbi - Vila Olímpia, São Paulo, SP
• Rua Casa do Ator, 275 - Vila Olímpia, São Paulo
• Link para inscrição 
  • 9h30
    • São Paulo, cerveja e cultura
    • Sandra Santana - Vereadora cidade São Paulo
    • Armando Júnior, secretário em exercício na Secretaria do Desenvolvimento Econômico e Trabalho
    • Junior Bottura - Cervejaria Avós
  • 10h30
    • O papel do álcool no processo civilizatório e consumo responsável
    • Mediador: Luiz Nicolaewsky - Sindicerv
    • Rodrigo Moccia - Ambev
    • Fernando Solera - Doping Control Coordinator CBF
    • Iberê Moreno - Anhembi Morumbi
  • 11h30
    • Boas Práticas na Produção: Segurança dos Processos
    • Mediador: Luis Guaraná - Sindicerv
    • Juçara André - MAPA
    • Renata Walter - Grupo Heineken
    • Alexandre Esber - Academia da Cerveja
  • 14h
    • As brasilidades do gosto no século XXI
    • Mediadora: Bia Amorim - Abracerva
    • Elaine de Azevedo - Panela de Impressão
    • Larissa Januário - Sabor & Arte
    • Luiza Fecarotta - Jornalista Gastronômica e editora Food Connection
  • 15h30
    • Cervejas, vinhos e fermentados selvagens
    • Mediador: Jayro P. Neto - Abracerva
    • Lis Cereja - Enoteca Saint Vin, Feira Naturebas
    • Gabriela Monteleone - Tão Longe, tão perto
    • Diego Simão Rzatki - Cervejaria Cozalinda 
  • 17h
    • Iniciativas Sustentáveis na indústria da cerveja
    • Mediador: Fábio Ferreira - Sindicerv
    • Patrícia Iglecias - CETESB
    • Mauro Homem - Grupo Heineken
    • Lucien Belmonte - ABIVIDRO
    • Cátilo Cândido - ABRALATAS
    • Caio Miranda - Ambev
  • 18h
    • Gastronomia Brasileira e a intersecção com a cerveja
    • Mediador: Rosa Moraes - Ânima Educação/The Worlds 50 Best Restaurants 
    • Gilberto Tarantino - Abracerva
    • Marcelo Corrêa Bastos - Jiquitaia, Lobozó e Vista