Cerveja brasileira conquista prêmio internacional no maior concurso de cervejas artesanais do Equador

A tradição cervejeira brasileira voltou a ganhar reconhecimento internacional. A Ashby Weiss, cerveja de trigo produzida pela cervejaria Ashby, em Amparo, no interior de São Paulo, conquistou a medalha de prata na categoria Wheat Beer durante a 10ª edição da Copa Cervecera Mitad del Mundo, considerada o maior concurso de cervejas artesanais do Equador e um dos mais importantes da América Latina.

O reconhecimento reforça a crescente competitividade das cervejas especiais produzidas no Brasil e destaca o avanço da indústria nacional em um mercado cada vez mais exigente e valorizado por consumidores e especialistas.

Cervejaria paulista amplia coleção de prêmios internacionais

Fundada em 1993, a Ashby é pioneira na produção de cervejas especiais no Brasil e acumula mais de três décadas de tradição no segmento.

A premiação obtida no Equador amplia o histórico de reconhecimento internacional da marca. A Ashby Weiss já soma mais de dez premiações conquistadas em concursos realizados em diferentes países, incluindo a medalha de ouro na edição de 2024 da Copa Cervecera Mitad del Mundo.

A competição reúne cervejarias de diversos países latino-americanos e conta com um corpo de jurados formado por especialistas e avaliadores internacionais, que analisam critérios como aroma, sabor, equilíbrio, aparência, qualidade técnica e fidelidade ao estilo.

Receita segue tradição das cervejas da Baviera

A Ashby Weiss é inspirada nas tradicionais Weissbier produzidas na região da Baviera, no sul da Alemanha, berço histórico das cervejas de trigo.

O estilo surgiu no século XV e recebeu esse nome porque "Weiss" significa branco e "Bier" significa cerveja em alemão, uma referência à coloração mais clara apresentada em comparação aos demais estilos produzidos na época.

Elaborada com maltes de trigo e de cevada, a cerveja segue as características clássicas do estilo ao não passar por processo de filtração, mantendo a aparência naturalmente turva e preservando as leveduras que permanecem no fundo da garrafa.

Aroma marcante e sabor equilibrado

Entre as principais características sensoriais da Ashby Weiss estão o aroma intenso e o perfil de sabor suave.

A cerveja apresenta notas típicas de banana e cravo, provenientes da fermentação, além de corpo leve, alta carbonatação e amargor bastante discreto.

No paladar, predominam sabores levemente adocicados, equilibrados por especiarias naturais, proporcionando uma bebida refrescante e bastante fiel às tradicionais cervejas de trigo alemãs.

Especialistas recomendam que o estilo seja servido em copos do tipo Weizen, com capacidade mínima de 500 ml, permitindo acomodar todo o conteúdo da garrafa e preservar a formação da espuma e os aromas da bebida.

Harmonização valoriza pratos condimentados

Graças à elevada carbonatação e ao perfil aromático característico, a Ashby Weiss harmoniza especialmente com pratos condimentados, culinária alemã, carnes brancas, frutos do mar, embutidos, saladas e queijos leves.

A combinação contribui para limpar o paladar entre uma garfada e outra, intensificando a percepção dos sabores dos alimentos.

Reconhecimento reforça qualidade da cerveja brasileira

Para Scott Ashby, fundador da cervejaria, a premiação representa o reconhecimento do trabalho desenvolvido ao longo de décadas na produção de cervejas especiais.

Segundo o empresário, a receita foi inspirada nas tradicionais cervejarias da Baviera, mantendo autenticidade e qualidade mesmo diante da forte concorrência internacional.

A nova conquista reforça o crescimento da cerveja artesanal brasileira no mercado global e evidencia a capacidade das cervejarias nacionais de competir em igualdade com rótulos consagrados de diversos países, consolidando o Brasil como um importante produtor de cervejas especiais de alta qualidade.