De lá para cá (isto é, até fevereiro passado) não só o preço médio do frango permaneceu em quase contínuo retrocesso, mas também o dólar manteve-se em relativa estabilidade (em relação à média do período, variação inferior a 3% tanto no valor mínimo como no máximo). Como resultado, comparativamente ao pico histórico, fevereiro foi fechado com uma redução de mais de 15% pela moeda brasileira, enquanto em dólar o retrocesso girou em torno de 12%.

Porém, quando se comparam os preços mais recentes com aqueles registrados três anos atrás, em março de 2020, constata-se que, frente a um incremento de 23% pela moeda americana, o incremento pela moeda brasileira se aproxima dos 30%, sugerindo um ganho significativo pelo real.

Mas o ganho é apenas aparente. Porque não reflete integralmente as altas no custo infligidas, primeiro, pela ocorrência da Covid-19 e, depois, pela invasão russa do território ucraniano.

Por sinal, o valor alcançado na exportação em fevereiro ficou abaixo daquele pago pelo consumidor no varejo paulistano, conforme dados do Procon-SP. Em março de 2020 ou mesmo em meados de 2022 o produto exportado era mais bem remunerado.