O mercado da batata de mesa passou por mudanças significativas de 2022 para 2023, com uma queda nos preços de comercialização. No entanto, apesar desse cenário, a rentabilidade da maioria dos produtores permaneceu estável. Nesta 17ª edição do "Especial Batata" da revista Hortifruti Brasil, uma publicação do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP, revela-se que essa estabilidade em 2023 foi alcançada graças à redução dos custos de produção.

Os dados coletados pela equipe do Cepea indicam que, para o ano de 2023 há uma diminuição nos preços dos principais insumos que compõem a planilha de custos de produção da batata. De acordo com pesquisadores do Cepea, essa redução de custos trouxe alívio para os produtores, especialmente considerando as altas despesas ocorridas em 2021 e 2022. Notavelmente, o fertilizante, que desempenhou o papel de "vilão" nos últimos anos, tornou-se um "mocinho" em 2023, apresentando redução de preço em todos os cinco modelos típicos de produção analisados nesta edição.

A queda nos preços pagos aos produtores de batata está relacionada à maior oferta do tubérculo. No primeiro semestre, quando ocorre a colheita das safras de águas e secas, houve um aumento significativo na área cultivada, especialmente na região da Chapada Diamantina, na Bahia. A produtividade nessa região superou as demais praças, contribuindo para a oferta abundante.