A safra de verão 2019/20, que geralmente garante maior rentabilidade frente ao inverno, teve os ganhos comprometidos pelo fechamento de estabelecimentos a partir de março, gerando excedentes nas roças e, consequentemente, pressionando as cotações.

Diante disso, produtores reduziram a área tanto no verão quanto no inverno. Assim, a oferta ficou mais restrita no ano e, junto ao aumento da demanda, devido à flexibilização das medidas de isolamento social no decorrer da pandemia, os preços subiram, especialmente durante o inverno, possibilitando bons níveis de rentabilidade, superiores aos da temporada de verão.