Conforme dados do IGP-10 -índice que acompanha os preços médios de 11 de um mês a 10 do seguinte-, a inflação acumulada do setor é de 14,6% no atacado.

Açúcar, cuja previsão é de um deficit na oferta mundial em relação à demanda, é um dos motivos da pressão da taxa.

Além dessa demanda externa, a valorização do dólar também puxa os preços internos do produto.

Já a soja, após um período de alta, começa a registrar queda nos preços. Nos últimos 30 dias, até o dia último dia 10, a queda foi de 3,4%, em relação a igual período anterior.