Assim, não influirão nos preços até aqui registrados, mostrados a seguir e comparados com os três últimos anos.

O que se constata, de imediato, é que frango vivo, ovo e suíno tiveram em 2013 um desempenho bem acima da média, chegando até a “desprender-se” do boi, teoricamente a proteína animal que dita os preços da área. Mas isso não significou ganho para nenhum dos três setores, apenas recuperação (parcial) do que foi perdido em 2012.

Aliás, a evolução de preços superior à da própria inflação é também efeito da crise passada: o “rolo compressor” que os produtores enfrentaram afetou profundamente os investimentos na produção que, naturalmente, acabou caindo em relação ao ano anterior. O preço maior, portanto, resulta apenas de uma melhor relação entre oferta e procura.

Mesmo assim é oportuno ressalvar que frango e ovo tiveram o benefício do inverno rigoroso de 2013. Ou seja: algumas de suas ondas tiveram forte efeito deletério sobre a atividade, contribuindo para uma redução ainda maior da produção no terceiro trimestre do ano. Não fosse isso, o preço médio de um e outro produto teria sido bem menor que o registrado.

Em relação ao milho, principal matéria-prima do frango, do ovo e do suíno, talvez seja surpresa constatar que seu preço, em 2013, ficou entre 9% e 10% aquém não só do valor de 2012, mas também de 2011 – o que coloca em dúvida a afirmação de que a explosão de preços do grão esteve restrita ao ano passado.

Neste caso, porém, é oportuno observar que a fase mais crítica da “explosão” enfrentada esteve restrita ao segundo semestre de 2012, ocasião em que o milho chegou a registrar cotação superior a R$35,00/saca. No 1º semestre do ano o preço médio do grão foi inferior a R$28,00/saca. De toda forma, comparativamente a 2010 o milho registra incremento de preço da ordem de 30% e, assim, supera a inflação acumulada no período.

Por fim, pode surpreender também o fato de o farelo de soja – que no início do ano chegou a registrar preços mais de 50% superiores aos do mesmo mês de 2012 – encerrar 2013 com um valor médio apenas 0,1% superior ao do ano passado. Pois a diferença inicial começou a ser corrigida a partir do segundo trimestre.

Note-se, no entanto, que em relação a 2011 o farelo de soja registra incremento de preço superior a 60%, superando todos os demais produtos analisados. O detalhe é que o grão do qual resultou o farelo teve variação bem menor, de pouco mais de 33%.