Até o final de novembro, 27 das 35 usinas que fazem parte do acompanhamento da SIAMIG já haviam encerrado a safra. Das oito restantes, a maioria encerrou a safra na primeira semana de dezembro.

A produção de açúcar totalizou 4,66 milhões de toneladas, consolidando a maior produção já realizada em Minas Gerais do adoçante. A produção de etanol ultrapassou a marca de 3 bilhões de litros produzidos, representando uma queda de 14% sobre a produção da safra anterior.

O mix de produção acumulado totaliza 49% para açúcar, contra 35% da safra anterior. Os números de ATR consolidaram a safra 20/21 como aquela de maior rendimento desde o advento da colheita mecânica, totalizando 143,9 kg /tc, crescimento de 4% sobre a safra anterior.