Açúcar: produção do Centro-Sul recua em outubro, enquanto preços sobem em Nova York e etanol avança no Brasil

O mercado do açúcar apresentou movimentos distintos no Brasil e no exterior em novembro. Enquanto a produção da commodity no Centro-Sul recuou na segunda quinzena de outubro, os contratos futuros negociados em Nova York registraram alta, impulsionados por uma correção técnica e pela cobertura de posições vendidas.

No mercado interno, o indicador do açúcar cristal branco CEPEA/ESALQ permaneceu praticamente estável em São Paulo, enquanto o etanol hidratado avançou em Paulínia (SP), ampliando a valorização acumulada no mês.

Os dados mostram um cenário marcado pelo equilíbrio entre fatores de oferta e demanda. De um lado, a maior produção de açúcar na Índia aumenta a pressão sobre as cotações internacionais. De outro, as condições climáticas no Centro-Sul brasileiro e as perspectivas de déficit global na safra 2026/27 continuam no radar dos agentes do setor.

Produção de açúcar do Centro-Sul cai 0,7% na segunda quinzena de outubro

A produção de açúcar nas usinas do Centro-Sul brasileiro somou 2,08 milhões de toneladas na segunda quinzena de outubro, queda de 0,7% em relação ao mesmo período do ano passado.

Os números foram divulgados pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), com base em informações fornecidas pelas unidades produtoras.

Apesar do recuo na fabricação de açúcar, a moagem de cana-de-açúcar apresentou crescimento. No período, foram processadas 32,34 milhões de toneladas, volume 3,6% superior ao registrado na mesma quinzena de outubro de 2025.

A produção de etanol, por sua vez, recuou 13,3%, totalizando 1,68 bilhão de litros.

O desempenho indica uma combinação de maior processamento de matéria-prima com redução na fabricação de açúcar e de etanol. A destinação da cana entre os produtos, além das condições operacionais das usinas, é um dos fatores acompanhados pelo mercado para avaliar a disponibilidade de cada produto.

Açúcar em Nova York sobe mais de 2% com correção técnica

Na Bolsa de Mercadorias de Nova York (ICE Futures US), os contratos futuros do açúcar bruto encerraram o pregão em alta, em um movimento associado à correção técnica e à cobertura de posições vendidas.

O contrato com vencimento em março de 2027 fechou cotado a 18,48 centavos de dólar por libra-peso, valorização de 0,39 centavo, equivalente a 2,15% em relação ao fechamento anterior.

Já a posição maio de 2027 terminou o dia a 17,95 centavos de dólar por libra-peso, avanço de 2,3%.

A recuperação ocorreu depois de o mercado atingir o menor patamar em cinco semanas. Na sessão de terça-feira, o contrato março chegou a 17,92 centavos de dólar por libra-peso.

A cobertura de posições vendidas contribuiu para o movimento de alta, mas analistas destacam que a recuperação não representa necessariamente uma mudança nos fundamentos do mercado.

A demanda física continua considerada fraca, mesmo após a queda recente dos preços. Nesse cenário, o mercado ainda pode enfrentar pressão no curto prazo caso o consumo não apresente reação suficiente.

Outro fator acompanhado pelos operadores é a necessidade de importações dos Estados Unidos. A possibilidade de compras externas maiores ganhou relevância após o Departamento de Agricultura norte-americano reduzir sua estimativa para a produção doméstica de açúcar.

Açúcar cristal fica praticamente estável no mercado brasileiro

No mercado interno, o indicador do açúcar cristal branco CEPEA/ESALQ, em São Paulo, apresentou pouca variação na quarta-feira, 11 de novembro.

A saca de 50 quilos foi negociada a R$ 128,86, com recuo de apenas 0,02% em relação ao pregão anterior.

Apesar da pequena queda diária, o indicador acumulou valorização de 0,40% em novembro. Na conversão para a moeda norte-americana, a referência ficou em US$ 23,17 por saca.

As cotações internacionais de açúcar não foram divulgadas naquela quarta-feira, o que impediu a atualização dos contratos negociados em Nova York e Londres para o fechamento do dia.

Etanol hidratado sobe 0,90% em Paulínia e acumula alta em novembro

Enquanto o açúcar cristal manteve estabilidade, o etanol hidratado registrou valorização no mercado paulista.

O Indicador Diário do Etanol Hidratado de Paulínia (SP) alcançou R$ 3.015,50 por metro cúbico na quarta-feira, 11 de novembro, alta de 0,90% em relação ao dia anterior.

Com esse resultado, a valorização acumulada pelo indicador em novembro chegou a 2,95%.

O desempenho do biocombustível reforça a importância de acompanhar os preços de açúcar e etanol em conjunto, já que ambos disputam a destinação da matéria-prima nas unidades produtoras do Centro-Sul.

Produção da Índia pressiona açúcar, enquanto clima no Brasil limita oferta

Entre os fatores de pressão sobre os preços internacionais está o avanço da produção indiana. Até 5 de novembro, o país havia produzido 1,29 milhão de toneladas de açúcar, volume quase quatro vezes superior ao registrado no mesmo intervalo da temporada anterior.

A expectativa de uma safra maior na Índia amplia a atenção sobre a oferta global e pode limitar a recuperação das cotações internacionais.

No Brasil, por outro lado, as chuvas no Centro-Sul dificultam as operações de colheita e moagem da cana-de-açúcar. Eventuais interrupções nas atividades das usinas podem reduzir a disponibilidade de açúcar no curto prazo e influenciar as negociações.

Além disso, as projeções de déficit global para a safra 2026/27 e os riscos climáticos em importantes países produtores, como Índia e Tailândia, permanecem entre os fatores de sustentação acompanhados pelo mercado.

Mercado do açúcar acompanha oferta global, clima e demanda

O comportamento dos preços do açúcar nas próximas semanas dependerá da evolução da produção nos principais países fornecedores, das condições climáticas no Centro-Sul brasileiro e da recuperação da demanda física.

No Brasil, a combinação de moagem maior e produção de açúcar ligeiramente menor na segunda quinzena de outubro será acompanhada pelo setor para avaliar o ritmo de fabricação e a disponibilidade do produto.

No exterior, a alta registrada em Nova York indica uma recuperação pontual após as mínimas recentes, mas a demanda ainda fraca e o avanço da produção indiana limitam uma leitura mais otimista sobre os preços.

Para usinas, produtores e agentes comerciais, o cenário exige atenção à relação entre açúcar e etanol, ao ritmo da safra brasileira e às perspectivas de oferta e consumo no mercado internacional.