Atualmente o beneficiamento é realizado em local improvisado e, após a instalação da nova agroindústria, será intensificada a produção – hoje de 12 toneladas/frutas ao mês – que, com as novas instalações terá capacidade para até 80 toneladas, atendendo aos padrões exigidos.

O secretário da Agricultura da Bahia, Eduardo Salles, após ter participado da abertura da 5ª edição do Festival Regional do Umbu, explicou que a unidade de processamento será construída ao lado do aeroporto de Uauá, às margens da rodovia, estando a APEX (agência de promoção de exportação do Brasil) em entendimentos com a Coopercuc a fim de incrementar a exportação de geleias, polpas e sucos produzidos pela comunidade.