“A Scala tem um Departamento de Meio Ambiente criado para sistematizar as ações de responsabilidade ambiental desenvolvidas pela empresa. Sabemos da necessidade do uso racional dos recursos naturais e de preservar o meio ambiente, por isso adotamos ações de controle, iniciativas e projetos na área de preservação ambiental dentro e fora de nossas unidades”, destaca o Coordenador de Meio Ambiente da empresa, Cleidomar dos Reis Oliveira.

Desde 2016, o laticínio faz parte do Mercado Livre de Energia, onde adquire energia renovável suficiente para suprir 100% do consumo total de suas instalações. O uso de energia limpa é um importante ativo ambiental pois possibilita a recuperação de CO2 da atmosfera. Em 2020, pelo consumo apurado, a recuperação equivalente foi de 1.462 toneladas de CO2. Considerando que de acordo com o Instituto Brasileiro de Florestas, 1 tonelada de CO2 equivale ao plantio de 7 árvores, podemos dizer que esse ativo é como se tivéssemos plantado 10.234 árvores no ano.

Em suas três fábricas - duas em Sacramento e uma em Salitre de Minas, ambas em Minas Gerais - os resíduos gerados nas plantas são separados para a destinação correta. Com isso, 98% do material descartado é reciclado.

O Laticínio Scala também faz a logística reversa de suas embalagens, ou seja, retira do mercado parte do volume de plástico e papelão que acondiciona seus produtos, em 2020 foram 347 toneladas de papel e 155 toneladas de plástico. Da mesma forma, são recolhidos os recipientes usados para embalar as rações da Divisão de Nutrição Animal do grupo.

Outra providência operacionalizada pelo laticínio é o uso de lenha de eucalipto reflorestado de sua própria reserva como combustível em suas caldeiras. Atualmente a Scala tem em torno de 350 hectares de eucalipto plantado em suas duas fazendas fornecedoras de lenha. Juntas, registram uma produtividade média de 350m³/hectare, somando 122.500m³ de lenha no total. Como a colheita é feita em média a cada sete anos, são alcançados 17.500m³/ano, ou seja, 1.458m³/mês - o que corresponde ao consumo mensal de lenha de duas das três fábricas. Desta forma, 100% da madeira utilizada na empresa é reflorestada e 90% de produção própria.

Em atenção à quantidade de fumaça e emissão de material particulado lançados na atmosfera pelas caldeiras, a empresa utiliza modernos lavadores de gases. Com esta medida, reduz de maneira significativa a emissão de materiais poluentes.

Em relação ao consumo de água, em 2020 a empresa reduziu o índice de consumo em mais de 10%, além disso, através das iniciativas de reuso de água, conseguiu uma economia de cerca de 240.000 litros de água por dia. O uso de tecnologia para concentração de soro, possibilita que a água retirada do processo seja utilizada na produção gerando uma economia de 130.000 litros de água/dia. Nos processos de higienização, a última água de enxágue de equipamentos é reutilizada para o primeiro enxágue de caminhões e silos, o que significa uma redução do consumo de água de mais de 100.000 litros por dia.

Para contribuir com a manutenção da qualidade das águas dos rios, a empresa possui Estações de Tratamento de Efluentes, ETEs, capazes de tratar todo o efluente fabril e devolver ao meio ambiente uma água livre de poluentes.