Rio sedia evento sobre leite e derivados

Atividade abordará segurança dos produtos lácteos com foco em evitar contaminações

Com o objetivo de atualizar profissionais da área de segurança de alimentos, a BioSafe promove, nos dias 24 e 25 de agosto, o curso “Atualização em Leites e Derivados - Entendendo a Tecnologia e Resolvendo Problemas”, na Barra da Tijuca. A atividade será ministrada pelo professor e médico veterinário Marco Antônio Sloboda Cortez e é também uma ótima oportunidade de estudar a matéria que será conteúdo do concurso público para a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).

Dentre os temas que serão abordados, estão casos atuais, métodos de detecção de problemas e até fraude; além de inovações e uso de tecnologias tradicionais na área. A carga horária, total, será de 16h (das 8h30 às 18h). Preços a partir de R$ 295,00, com material e coffe-break incluídos.

Informações e inscrições podem ser feitas através dos telefones (21) 3153-2020, 3154-1137, 6996-8715 ou via e-mail (contato@biosafelab.com.br e helmy.fermali@biosafelab.com.br).

Sobre o professor: É graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (1995), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1998) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa e University of Vermont (2003). Atualmente é professor adjunto da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Medicina Veterinária, com ênfase em Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos Derivados, atuando principalmente nos seguintes temas: obtenção e qualidade de leite, tecnologia de elaboração de produtos lácteos e inspeção de leite e produtos derivados.