O mercado de produtos lácteos em Goiás voltou a apresentar retração em novembro, de acordo com o Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, divulgado nesta segunda-feira (1º) pela Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa). O levantamento apontou uma queda média de 5,9% no índice geral da cesta de derivados, mantendo o movimento de baixa observado nos últimos meses.

Redução de preços atinge todos os produtos monitorados

Conforme o boletim, a queda de preços foi generalizada entre os principais itens avaliados. O creme a granel apresentou a menor variação negativa, com recuo de 0,77%. Já o leite UHT integral foi o mais afetado, acumulando desvalorização de 11,74% no mês.

Outros produtos também registraram redução:

• Leite condensado: -1,55%
• Leite em pó integral: -5,20%
• Queijo muçarela: -5,65%

Cesta de derivados tem impacto direto no índice geral

A Seapa explica que o índice geral do mercado lácteo é calculado com base no peso de cada produto dentro da cesta de derivados, composta por leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela, leite condensado e creme a granel.

A soma das variações negativas desses itens resultou no recuo total de 5,9% registrado em novembro.