Uma análise retrospectiva dos últimos 10 anos (2013/2022) respalda essa percepção, revelando que, embora os picos diários de preço ocorram em novembro, a média mensal de melhor desempenho concentra-se em outubro, com uma leve redução em novembro. Já no mês seguinte, tradicionalmente marcado pelas festividades, observa-se a pior média, não apenas do trimestre, mas do quadrimestre setembro/dezembro.

A dinâmica responde à Lei da Oferta e da Procura, segundo analistas que, nos últimos três meses, ressaltaram que os sucessivos aumentos nos preços do frango derivam da redução na oferta do produto. Contudo, dados de abate divulgados trimestralmente pelo IBGE indicam uma relação aparentemente contraditória. Conforme o gráfico abaixo evidencia, os maiores volumes de abate coincidem com o período de melhores preços, questionando os conceitos convencionais sobre a relação oferta/demanda.

Possivelmente, no bimestre outubro/novembro, a oferta ao mercado diminui, pois é nesse momento que começam os preparativos e formação de estoques dos frangos especiais destinados ao consumo durante as Festas. Logo, o total abatido não é imediatamente direcionado para o mercado.

Dado que, naturalmente, os produtos especiais têm preferência durante as Festas, o frango "normal" enfrenta uma demanda reduzida, resultando em uma retração nos preços, possivelmente inferiores aos registrados no mês de setembro. Entretanto, em 2023, observa-se uma dinâmica diferente.