O Balanço Semanal de Preços de Horticultura, elaborado pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SEAPA) em parceria com a Emater-MG, Epamig e IMA, realiza um monitoramento contínuo dos preços dos principais produtos comercializados no CeasaMinas, localizado em Contagem. O objetivo é avaliar o abastecimento alimentar no estado. A análise, que abrange os preços praticados na região metropolitana de Belo Horizonte entre 9 e 20 de setembro de 2024, busca identificar as dinâmicas de oferta e demanda, além dos possíveis impactos no abastecimento. O balanço é atualizado e publicado semanalmente.

Neste monitoramento, foram levantadas as dez hortaliças mais comercializadas em volume: abóbora moranga, abobrinha italiana, alho, batata, cebola, cenoura, chuchu, pimentão, quiabo e tomate. O preço da abóbora moranga, que iniciou o período a R$ 3,66/kg, fechou a R$ 2,72/kg, resultando em uma variação média de -25,7%. Por sua vez, a abobrinha italiana começou a R$ 1,11/kg e registrou uma alta de 33% na média semanal, encerrando a R$ 1,48/kg.

O alho brasileiro manteve-se estável, enquanto o preço da batata caiu de R$ 4,40/kg para R$ 4,00/kg, apresentando uma variação de -9,1%. A cebola, que começou o período a R$ 3,00/kg, encerrou a segunda semana a R$ 2,50/kg, com uma queda média de 11,1%. O chuchu também registrou variações, fechando a R$ 2,36/kg após uma alta de 57,1% na segunda semana, conforme os dados do monitoramento.

O pimentão verde viu seu preço cair de R$ 3,33 para R$ 2,22/kg na primeira semana, mas subiu para R$ 2,77/kg na segunda, resultando em uma variação de 6,9%. O tomate longa vida, que começou a R$ 3,25/kg e chegou a R$ 1,10/kg na primeira semana, viu uma recuperação, encerrando a segunda semana a R$ 1,25/kg, com uma variação média de 6,8%.

As estratégias de precificação no mercado de hortaliças e frutas podem ser influenciadas por diversos fatores, como custos, concorrência, oferta e demanda, todos afetados por condições climáticas. A comparação dos preços médios das hortaliças entre os períodos de 9 a 13 de setembro e 16 a 20 de setembro de 2024 revelou estabilidade nos preços do alho e da cenoura, enquanto a abobrinha italiana, chuchu, quiabo e tomate apresentaram elevações. Em contrapartida, as cotações da abóbora moranga, batata, cebola e pimentão mostraram uma tendência de queda.

A análise indica que a diminuição da oferta de produtos como tomate, chuchu, abobrinha italiana e quiabo se deve a condições climáticas desfavoráveis. A aceleração da maturação da batata, influenciada pelo calor, e a pressão nos preços da cebola, em razão do alto volume ofertado e da menor qualidade devido às altas temperaturas, também foram destacados.