O aumento na oferta de hortaliças e frutas nos principais mercados atacadistas do Brasil provocou uma queda nos preços médios no mês de junho. A informação é do 7º Boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort), divulgado nesta terça-feira (22) pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

Oferta elevada pressiona preços de hortaliças

Segundo o levantamento, a maior presença de produtos como cenoura, batata, cebola e folhosas impactou diretamente as cotações. A cebola, que vinha apresentando altas desde o início do ano, teve queda significativa em junho. A maior retração foi registrada em Pernambuco, com recuo de 26,37%, enquanto apenas Santa Catarina apresentou alta.

A Conab explica que esse movimento está associado ao aumento da produção em São Paulo, Minas Gerais, Goiás e Bahia, o que elevou a oferta e reduziu os custos logísticos.

Safra de inverno derruba preço da batata

A intensificação da safra de inverno contribuiu para a queda nos preços da batata, especialmente nas regiões produtoras de Araxá (MG), São João da Boa Vista (SP) e Cristalina (GO). A maior queda foi observada no Rio de Janeiro.

Já a cenoura, mesmo com menor oferta em junho, teve preço pressionado para baixo, devido à quantidade disponível nas Centrais de Abastecimento.

Frio reduz demanda e impacta preço da alface e tomate

A alface também apresentou redução nos preços médios. A Conab atribui a queda à diminuição da demanda típica dessa época do ano, em função das temperaturas mais baixas.

No caso do tomate, o comportamento do mercado foi instável. Enquanto Fortaleza registrou alta de 36,2%, Rio Branco teve queda de 17,56%. A maturação mais lenta, provocada pelo frio e pelas geadas, reduziu a oferta, enquanto as baixas temperaturas também afetaram negativamente a demanda.

Frutas também registram retração de preços

Entre as frutas, banana, laranja, mamão e melancia apresentaram redução nos preços:

• A banana nanica teve maior volume comercializado, o que derrubou as cotações ao longo do mês. Já a banana prata, com menor oferta, manteve preços elevados.
• A laranja seguiu em queda em quase todas as Ceasas, reflexo da maior oferta de variedades precoces e tardias e da concorrência com a mexerica poncã.
• A melancia teve desvalorização causada pelo frio nos centros consumidores, combinada à boa oferta.
• O mamão teve redução na oferta das variedades papaya e formosa, mas ainda assim registrou queda média de 1,7% nos preços, diante da baixa procura.

Maçã é exceção e tem alta de preços

Entre os produtos analisados, a maçã foi a única que teve aumento nas cotações. Apesar da demanda baixa, os preços subiram devido ao controle de oferta promovido pelas classificadoras e ao aumento das importações.

Exportações de hortigranjeiros avançam 28% no primeiro semestre

No acumulado de janeiro a junho de 2025, o Brasil exportou 559,84 mil toneladas de hortigranjeiros, o que representa um crescimento de 28% em relação ao mesmo período de 2024. O faturamento com as vendas externas foi de US$ 646,2 milhões (FOB), uma alta de 16%.

Os principais estados exportadores foram:

• Rio Grande do Norte
• Ceará
• São Paulo
• Pernambuco

Entre os principais destinos estão:

• Bélgica
• Países Baixos
• Estados Unidos
• Reino Unido
• China

Ceasa Verde e sustentabilidade em destaque

A edição de julho do boletim também destacou o projeto “Ceasa Verde”, que tem como objetivo promover o aproveitamento e destinação correta dos resíduos gerados nas Centrais de Abastecimento. A iniciativa está alinhada aos princípios da economia circular e busca ampliar a sustentabilidade no setor hortigranjeiro.

Coleta de dados nas principais Ceasas do Brasil

Os dados do Prohort são obtidos em 11 Centrais de Abastecimento, responsáveis por boa parte da comercialização de hortigranjeiros no país. As cidades monitoradas são:

• São Paulo e Campinas (SP)
• Belo Horizonte (MG)
• Rio de Janeiro (RJ)
• Vitória (ES)
• Curitiba (PR)
• São José (SC)
• Goiânia (GO)
• Recife (PE)
• Fortaleza (CE)
• Rio Branco (AC)