O mercado de cebola atravessa uma forte crise desde meados de agosto de 2024, com preços abaixo do custo de produção, provocando descapitalização de produtores e aumento de dívidas. Segundo análise do Cepea, o aumento da área cultivada em quase todas as regiões produtoras no ano passado, aliado à alta produtividade devido ao clima favorável, contribuiu para a queda acentuada dos preços ainda no segundo semestre de 2024.

Mesmo em 2025, com redução parcial das áreas cultivadas, a produtividade elevada manteve a oferta alta, intensificando a pressão sobre os valores de mercado. Além disso, atrasos nas colheitas e sobreposição de calendários regionais agravaram a situação.

Safras regionais mostram recuperação, mas preços seguem baixos

No Sul do país, a safra 24/25 apresentou recuperação significativa em relação à temporada anterior. Em Ituporanga (SC), por exemplo, a produção cresceu quase 45% em comparação com 23/24.

No Nordeste, o primeiro semestre de 2025 também registrou aumento de produtividade, limitado apenas pela escassez hídrica em Irecê (BA), que restringiu parte da oferta. No Cerrado e em São Paulo, os rendimentos no segundo semestre foram quase 10% superiores aos de 2024.

Apesar de algumas melhoras pontuais nos preços, elas têm sido insuficientes para compensar os prejuízos acumulados pelos produtores, sendo consideradas episódios isolados ou “voos de galinha” pelo setor.

Atenção se volta à colheita do Sul

Atualmente, o foco do mercado está no avanço das colheitas no Sul, onde a produção pode atingir níveis recordes, mantendo a pressão sobre os preços. Especialistas alertam que, mesmo com ajustes de área e planejamento, o excesso de oferta e os efeitos do clima favorável continuam determinando o cenário de preços baixos para 2025.