Sustentabilidade e enoturismo em debate no 3º Fórum de Vitivinicultura da Campanha Gaúcha

Nos dias 21 e 22 de maio, o Campus Dom Pedrito da Universidade Federal do Pampa (Unipampa) sediará a terceira edição do Fórum de Vitivinicultura da Campanha Gaúcha, com o objetivo de discutir temas cruciais para o futuro do setor vitivinícola da região. A sustentabilidade na produção de vinhos e as perspectivas de enoturismo na Campanha Gaúcha estarão entre os principais assuntos abordados no evento.

A programação do fórum busca promover a integração de importantes agentes do setor vitivinícola brasileiro, por meio de palestras, encontros e assembleias. Além disso, será uma oportunidade para apresentar o potencial enogastronômico da região, unindo a culinária local aos vinhos elaborados pelos estudantes do Curso de Enologia da Unipampa.

O evento também visa destacar a necessidade de conclusão da obra do Prédio Acadêmico da Enologia, uma infraestrutura que ocupará 2,1 mil metros quadrados e contará com oito laboratórios, uma vinícola experimental e salas de aula. Segundo a diretora do Campus Dom Pedrito, Nadia dos Santos Bucco, “o Prédio Acadêmico da Enologia será um complexo único no Brasil, dedicado ao curso de Enologia e outros cursos relacionados”.

O fórum está destinado a um público diversificado, incluindo produtores de uva e vinho, vinícolas, investidores e empresários do setor vitivinícola, além de estudantes, professores e pesquisadores de áreas afins. A expectativa é que cerca de 250 pessoas participem do evento.

Sustentabilidade e práticas inovadoras no setor

Marcos Gabbardo, doutor e professor do curso de Enologia, destaca que o fórum de 2023 será uma oportunidade para discutir a sustentabilidade na vitivinicultura, tema de grande interesse para os consumidores. “As vinícolas da região estão cada vez mais comprometidas em adotar práticas que garantam a qualidade do produto e a preservação dos recursos naturais”, afirma Gabbardo.

Programação do Fórum

A primeira jornada de atividades começa às 14h do dia 21 de maio, com a palestra de Charles Pontalti (VCR) sobre “Variedades resistentes e a perspectiva de sustentabilidade na vitivinicultura”. Às 16h, o enólogo Ricardo Morari discutirá “Novos produtos vinícolas e sustentabilidade”. À noite, a partir das 19h, haverá uma degustação técnica de produtos enológicos com foco em sustentabilidade.

O dia 22 de maio começará com a abertura oficial às 9h, seguida pela palestra de Diego Fabris, CEO da Wine Locals, que abordará as oportunidades de enoturismo na região da Campanha Gaúcha, com destaque para WineLocals e Viva RS. Em seguida, será apresentado um case de sucesso sobre vitivinicultura de boas práticas e turismo.

Ao meio-dia, será servido um almoço harmonizado com culinária típica do Pampa gaúcho e vinhos da Unipampa, além de uma Feira de Produtos Locais organizada pelo Sebrae/RS. Às 16h, o Professor Doutor Leonardo Cury, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (IFRS), discutirá “Sustentabilidade na produção vitícola”. O evento será encerrado às 17h com uma visita ao vinhedo experimental da Unipampa.

Parcerias e organização

O Fórum de Vitivinicultura é promovido pela Unipampa, em parceria com a prefeitura de Dom Pedrito, o Sebrae/RS, a Associação Vinhos da Campanha Gaúcha e o Conselho de Planejamento e Gestão da Aplicação de Recursos Financeiros para Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis).

Essa edição do fórum promete ser uma plataforma importante para o fortalecimento do setor vitivinícola da região, abordando as questões contemporâneas de sustentabilidade e o desenvolvimento do enoturismo, além de abrir portas para novas oportunidades de negócios e colaborações entre produtores e investidores.