Usinas, por sua vez, até tentam manter os preços, mas acabam sendo flexíveis em algumas ocasiões, especialmente quando os negócios envolvem açúcar de menor qualidade.

Na segunda-feira (20), o Indicador de Açúcar Cristal CEPEA/ESALQ (mercado paulista), cor (ICUMSA) entre 130 e 180, fechou a R$ 49,57/saca de 50 kg, queda de 2,09% entre 13 e 20 de janeiro.