A colheita de café 2025 na Alta Mogiana, região de destaque na produção paulista, está chegando ao fim com perdas significativas de produtividade. Longos períodos de estiagem e altas temperaturas resultaram em uma redução de até 20% a 30% na produção em relação às expectativas iniciais dos produtores.

Estiagem prolongada compromete desenvolvimento dos cafezais

O período de seca entre o final de 2024 e o início de 2025 afetou diretamente o desenvolvimento das lavouras. Rafael Stefani, cafeicultor e influenciador do setor agro, explica que a quebra de produtividade estava ligada ao mau pegamento da florada.

“Mesmo com o retorno das chuvas em outubro de 2024, a florada não vingou devido às altas temperaturas e aos seis meses de seca”, relata Stefani.

Impactos na granação e no rendimento da colheita

A estiagem em fevereiro de 2025, que durou mais de 30 dias, prejudicou a granação dos grãos, resultando em café menos pesado e mal granado. Segundo Stefani, isso exigiu mais frutos para completar o peso de uma saca, elevando os custos de produção.

“O rendimento ficou abaixo da média dos últimos anos. Esse problema não foi exclusivo da Alta Mogiana, mas afetou outras regiões produtoras do país”, destaca o especialista.

Perspectiva positiva para a safra de 2026

Apesar das dificuldades, o produtor aponta sinais de recuperação. As chuvas esporádicas de maio e julho ajudaram a aliviar o estresse hídrico das plantas, deixando-as mais saudáveis e vigorosas.

“Esses períodos de chuva, mesmo sem grande intensidade, nos dão esperança de uma safra melhor em 2026”, conclui Stefani.