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A safra brasileira de café 2026/27 apresenta sinais positivos com as recentes chuvas nas principais regiões produtoras, mas o mercado ainda enfrenta forte volatilidade. Produtores e investidores seguem atentos ao clima e às negociações nas bolsas internacionais, em um cenário de ampla oferta e oscilações nos preços.

Chuvas impulsionam produção de arábica e podem levar a safra recorde

As precipitações deste mês têm favorecido o desenvolvimento do café, especialmente nas regiões produtoras de arábica. De acordo com o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), as chuvas aumentam a expectativa de uma safra que pode superar 60 milhões de sacas — a primeira desde 2020/21 — somando arábica e robusta, o que representaria um recorde histórico.

Dados do Inmet (Instituto Nacional de Meteorologia) mostram que, em fevereiro, Marília (SP) registrou 154,5 mm de chuva. Outros pontos com volumes significativos incluem a Mogiana Paulista, o Cerrado Mineiro e o Sul de Minas.

Nas regiões produtoras de robusta, que iniciam a colheita a partir de abril, os volumes de chuvas em fevereiro foram inferiores aos de janeiro. Em municípios do norte do Espírito Santo, como Linhares, o excesso de precipitação no fim de janeiro (370,6 mm) seguido de um fevereiro mais seco (13 mm) pode prejudicar o desenvolvimento de alguns talhões e favorecer doenças.

O monitoramento climático segue sendo essencial, principalmente durante a fase final de enchimento dos grãos de arábica.

Mercado de café segue volátil com atenção ao clima e estoques

Os preços do café continuam com forte volatilidade, refletindo expectativas de safra maior e sensibilidade às informações climáticas e econômicas. Na manhã de quarta-feira (25), as cotações nas bolsas internacionais apresentavam movimentos divergentes.

Segundo a consultoria Safras & Mercado, a melhora nas condições climáticas e a perspectiva de estoques mais confortáveis na Bolsa de Nova York trouxeram alívio ao mercado, mas as cotações permanecem sujeitas a correções rápidas, influenciadas também pela variação do dólar.

Conforme o Climatempo, Minas Gerais, principal produtor de arábica do país, registrou 62,8 mm de chuva na semana encerrada em 13 de fevereiro, 138% acima da média histórica, reforçando o otimismo quanto à produção.

Cotação do café: arábica e robusta apresentam oscilações

Na manhã desta quarta-feira (25), os contratos de café registravam os seguintes valores:

• Arábica (cents/lbp): março/26 +710 pontos (288,25), maio/26 -130 pontos (284,20), julho/26 -105 pontos (279,25)
• Robusta (US$/t): março/26 +17 (3.680), maio/26 +9 (3.649), julho/26 +11 (3.581)

A movimentação demonstra a sensibilidade do mercado a fatores como clima, volume de estoques e variação cambial, reforçando a necessidade de acompanhamento contínuo por produtores e investidores.