Instituto Federal do ES recebe o projeto Fazedores do Café 2026

O Instituto Federal do Espírito Santo (IFES), Campus Itapina, em Colatina, recebe a edição 2026 do projeto Fazedores do Café, iniciativa voltada à formação e capacitação de jovens ligados à cadeia produtiva do café.

A programação acontece até quinta-feira (12/03) e reúne estudantes, filhos de produtores rurais e jovens produtores interessados em aprofundar conhecimentos sobre a produção e a qualidade do café.

O projeto busca estimular a permanência dos jovens no campo, fortalecendo a sucessão familiar nas propriedades cafeeiras e contribuindo para o desenvolvimento sustentável da cafeicultura.

Iniciativa busca fortalecer sucessão familiar no campo

Nesta edição, o foco principal do Fazedores do Café é a sucessão familiar na produção de café, tema considerado estratégico para o futuro da atividade no Brasil.

O público-alvo do evento inclui:

• filhos de produtores rurais;
• jovens produtores de café;
• estudantes do Instituto Federal;
• mestrandos na área de cafeicultura.

A proposta é ampliar o conhecimento técnico e incentivar a continuidade das atividades nas propriedades rurais, evitando o êxodo rural e fortalecendo a nova geração de profissionais do setor cafeeiro.

Conteúdo técnico aborda engenharia e torra de cafés especiais

A empresa Atilla Torradores, fabricante de equipamentos para torra de cafés especiais e escola especializada na formação de mestres de torra, é responsável pelo conteúdo técnico voltado à engenharia de equipamentos de torra.

Durante o evento, os participantes têm acesso a aulas técnicas e demonstrações práticas que abordam processos de torrefação, controle de qualidade e características sensoriais do café.

Além das aulas presenciais, também estão sendo realizadas atividades de torra com interação entre diferentes locais.

Demonstração de torra conecta Espírito Santo e Minas Gerais

O Q-Grader e diretor da Atilla Torradores, Thiago Emerich, participa da programação realizando demonstrações de torra tanto de forma presencial quanto on-line.

Durante a atividade, Emerich comanda um torrador localizado em Belo Horizonte, enquanto acompanha e interage com os participantes diretamente do Instituto Federal do Espírito Santo.

A iniciativa permite demonstrar, na prática, técnicas de torra e controle de equipamentos, ampliando o aprendizado dos participantes.

Formação de jovens é destaque do projeto

Parceira do projeto desde a primeira edição, realizada em 2014, a Atilla Torradores reforça a importância da capacitação para o fortalecimento da cadeia produtiva do café.

Segundo Thiago Emerich, a participação na iniciativa representa uma oportunidade de contribuir para a formação de novos profissionais no setor.

“É uma grande honra fazer parte desse trabalho e poder colaborar para que os jovens se capacitem e possam dar continuidade ao que a família iniciou”, afirma.