Em uma rua da cosmopolita Tóquio, no Japão, foi aberta uma loja que concentra café centro-americano: a Maruyana Coffee. O gerente do local, Yoshinobu Nakayama, solta elogios aos grãos. “O café centro-americano gera satisfação por seu bom corpo e sabor. É ácido e doce, é um café bem balanceado”.

Em Maruyama Coffee, uma espécie de laboratório serve cafés finos, distribuídos nas estantes em embalagens do grão da Costa Rica, Honduras, El Salvador, Guatemala e Nicarágua. Para o produto de cada país, Nakayama destaca características específicas, como o sabor ou a textura.