Chuvas atrasam colheita do café no Sul de Minas e comprometem qualidade da safra 2026

A colheita do café no Sul de Minas Gerais enfrenta um dos cenários mais desafiadores dos últimos anos. Com chuvas muito acima da média durante o mês de junho, os trabalhos avançaram lentamente e chegaram à metade do calendário da safra 2026 com apenas 30% da produção colhida, percentual bem inferior ao registrado no mesmo período do ano passado.

Levantamento realizado pelo Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG), com base em entrevistas realizadas com 32 técnicos de campo que acompanham aproximadamente 900 propriedades cafeeiras no Sul de Minas e parte do Centro-Oeste mineiro, revela que praticamente todas as lavouras sofreram impactos causados pelas condições climáticas.

Excesso de chuvas reduz ritmo da colheita do café

O principal fator para o atraso da safra foi o volume de precipitações registrado em junho. Segundo dados da Fundação Procafé, o município de Varginha acumulou 64 milímetros de chuva durante o mês, exatamente o dobro da média histórica de 32,4 milímetros registrada desde 1974.

As precipitações frequentes impediram o avanço das máquinas e interromperam a colheita manual em diversas propriedades, elevando custos operacionais e comprometendo o planejamento das fazendas.

De acordo com os técnicos do ATeG, todas as propriedades monitoradas tiveram algum período de paralisação dos trabalhos. Entre elas:

• 47% permaneceram com a colheita interrompida por até dez dias;
• 43% registraram paralisações de até cinco dias;
• 9% enfrentaram interrupções superiores a dez dias.

Umidade aumenta risco de perda de qualidade do café

Além de retardar a retirada dos frutos das plantas, as chuvas elevam significativamente o risco de perdas na qualidade final do café.

Segundo o supervisor do Programa ATeG, Guilherme Ferreira Marques, tanto a colheita mecanizada quanto a manual precisam ser suspensas durante períodos chuvosos.

A umidade provoca queda de frutos no solo, aumenta a necessidade de recolhimento manual e dificulta a secagem dos grãos nos terreiros, principalmente em propriedades que não possuem secadores mecânicos. Esse ambiente favorece o desenvolvimento de fungos, reduzindo a qualidade da bebida e podendo comprometer a classificação do café destinado aos mercados mais exigentes.

Quase todas as propriedades registram atraso na safra

O levantamento mostra que o atraso da colheita já atinge 97% das propriedades acompanhadas pelo programa.

Entre os técnicos consultados:

• 37% estimam atraso de até 20 dias;
• outros 37% apontam atraso de aproximadamente 15 dias;
• 15% indicam defasagem de até dez dias.

O percentual de colheita concluída, de apenas 30% no início de julho, evidencia a diferença em relação à safra anterior, quando aproximadamente 52% da produção já havia sido colhida no mesmo período.

Chuvas provocam floração antecipada em lavouras

Outro efeito das condições climáticas foi a ocorrência de floração antecipada em pelo menos 213 propriedades produtoras de café.

O fenômeno preocupa os especialistas porque pode comprometer a uniformidade do ciclo produtivo da próxima safra, dificultando o manejo das lavouras e aumentando os desafios durante a colheita futura.

Na Fazenda Lagoinha, localizada em Lagoa da Prata, no Centro-Oeste de Minas Gerais, praticamente toda a lavoura formada por cerca de quatro mil pés de café apresentou florada ainda durante o mês de junho.

Segundo o produtor Wandilson Castro Lacerda, a antecipação ocorreu justamente durante a colheita, embora a propriedade tenha sido beneficiada por já estar com boa parte dos trabalhos adiantada. Mesmo assim, as chuvas interromperam as atividades por uma semana inteira.

Clima reforça preocupação com a qualidade da safra de café

Com o avanço lento da colheita e previsões de novas instabilidades climáticas, produtores seguem atentos ao comportamento do tempo para minimizar perdas na qualidade dos grãos.

O cenário reforça a importância do manejo adequado da pós-colheita e da secagem eficiente dos frutos, fatores considerados decisivos para preservar o padrão de qualidade do café mineiro, principal origem da produção nacional destinada tanto ao mercado interno quanto às exportações.