Foto: Airton Pasinatto

Produção de trigo em SP alcança resultado expressivo

A safra de trigo 2025/2026 na área assistida pela Capal Cooperativa Agroindustrial em São Paulo está praticamente concluída e os produtores celebram os resultados.

Com uma produtividade líquida média estimada em 3,8 toneladas por hectare, a produção total deve alcançar cerca de 100 mil toneladas, considerando os 26,2 mil hectares cultivados pelos cooperados, principalmente na região sudoeste do estado. Esse volume representa potencial superior ao registrado em anos anteriores.

Clima e manejo contribuem para safra consistente

Segundo Airton Luiz Pasinatto, engenheiro agrônomo e coordenador regional do Departamento de Assistência Técnica (DAT) da Capal, as condições climáticas durante o ciclo de crescimento foram, em geral, equilibradas.

• Chuvas distribuídas de abril a julho favoreceram o desenvolvimento das lavouras;
• Geadas no final de junho não causaram perdas significativas;
• Apenas 12% da área cultivada é irrigada, com o restante em sistema de sequeiro.

Houve, entretanto, um período de estresse hídrico de 54 dias entre julho e setembro, com temperaturas oscilantes durante o veranico, que reduziu a produtividade em cerca de 300 kg/ha, impedindo que a safra atingisse a média histórica de 4 toneladas por hectare.

Qualidade dos grãos é destaque

A Capal destaca que doenças e pragas, como oídio e pulgões, foram controladas com orientação da assistência técnica. Além disso, a ausência de chuvas no período pré-colheita contribuiu para a obtenção de grãos de excelente qualidade.

“Este é um dos melhores anos em termos de qualidade do trigo colhido em nossa região. Tanto o peso hectolitro (ph) quanto o falling number, indicador da qualidade da farinha para panificação, estão em níveis elevados, atendendo todos os padrões exigidos pelas indústrias moageiras”, afirma Pasinatto.

Rotação de culturas influencia decisão dos produtores

No inverno, o trigo integra o sistema de rotação de culturas da Capal em São Paulo, principalmente nos municípios de Taquarivaí, Itararé, Taquarituba e Avaré.

A área cultivada concorre com o milho safrinha, sorgo, cevada, triticale e aveia, e a escolha da cultura depende do potencial de mercado.

“Se o milho ou sorgo apresenta cenário mais favorável, o produtor reduz a área de trigo, e o inverso também é verdadeiro”, explica o engenheiro agrônomo.