O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) divulgou em novembro nova estimativa para a safra de grãos 2025, prevendo 345,9 milhões de toneladas — um aumento de 18,2% em relação a 2024, equivalente a 53,2 milhões de toneladas a mais. O volume também representa leve alta de 0,1% sobre o levantamento de outubro, com acréscimo de 313,7 mil toneladas.

A área colhida deve chegar a 81,5 milhões de hectares, crescimento de 3,1% frente ao ciclo anterior. Arroz, milho e soja continuam liderando a produção nacional, representando 92,5% do total produzido e 87,9% da área colhida.

Crescimento nas principais culturas

Entre os destaques, o IBGE aponta aumento na área de:

• Algodão herbáceo (+5,8%);
• Arroz em casca (+10,9%);
• Soja (+3,6%);
• Milho total (+4,2%, com queda de 5,7% na 1ª safra e alta de 7% na 2ª);
• Sorgo (+16,0%).
• Houve retrações no feijão (-7,0%) e no trigo (-18,6%).

Em relação à produção, os maiores avanços foram registrados no milho (+23,5%), soja (+14,5%), arroz (+18,8%), algodão (+11,5%) e sorgo (+35,4%).

Safra de 2026 deve recuar 3%, mas soja segue em alta

Para 2026, o IBGE projeta uma produção total de 335,7 milhões de toneladas, o que representa queda de 3,0% em comparação com 2025 — cerca de 10,2 milhões de toneladas a menos.

A retração é explicada, principalmente, pela redução nas estimativas de:

• Milho (-6,8%), com queda de 9,7% na 2ª safra;
• Sorgo (-14,6%);
• Arroz (-8,0%);
• Algodão (-11,6%);
• Trigo (-4,0%);
• Feijão 1ª safra (-3,5%).

A soja deve continuar em alta, com produção estimada em 167,6 milhões de toneladas, crescimento de 1,0% e novo recorde histórico.

Regiões e estados líderes na produção de grãos

A produção nacional de cereais, leguminosas e oleaginosas deve crescer em todas as regiões em 2025:

• Centro-Oeste: +23,6%;
• Sul: +10,3%;
• Sudeste: +19,5%;
• Nordeste: +7,7%;
• Norte: +21,9%.

O Mato Grosso se mantém como o maior produtor nacional, com 32% da produção, seguido por Paraná (13,5%), Goiás (11,2%), Rio Grande do Sul (9,4%), Mato Grosso do Sul (8,1%) e Minas Gerais (5,5%). Juntos, esses estados somam 79,7% da produção total.

Soja e milho puxam a alta em 2025

A produção de soja deve atingir 166 milhões de toneladas, impulsionada por clima favorável e expansão de área, com destaque para o Mato Grosso, que colheu 50,2 milhões de toneladas, seguido por Paraná (21,4 milhões) e Goiás (20,2 milhões).

O milho também registra crescimento expressivo, com 141,6 milhões de toneladas previstas — alta de 23,5% em relação a 2024, e recorde histórico. A 2ª safra lidera o avanço, alcançando 115,9 milhões de toneladas, beneficiada pelo clima favorável no Centro-Oeste.

Algodão, trigo e sorgo registram recordes parciais

O algodão herbáceo deve alcançar 9,9 milhões de toneladas em 2025, aumento de 11,5% sobre o ano anterior e novo recorde da série histórica do IBGE. O Mato Grosso concentra 72,6% da produção nacional.

Já a produção de trigo foi estimada em 7,9 milhões de toneladas, com alta de 5,1% sobre 2024, enquanto o sorgo avança 35,4%, totalizando 5,4 milhões de toneladas.

Feijão e arroz registram retração em 2025

A produção total de feijão deve atingir 3,0 milhões de toneladas, redução de 3,0% em relação a 2024, com destaque negativo para o Nordeste, afetado por estiagens e perdas de produtividade. O arroz, por sua vez, tem estimativa de 12,6 milhões de toneladas, crescimento de 18,8% frente a 2024, impulsionado pela recuperação de áreas irrigadas no Sul.

Prognóstico para 2026: ajustes e desafios climáticos

Para 2026, a área colhida deve alcançar 82,3 milhões de hectares, com leve alta de 0,9%. No entanto, a expectativa é de recuo em culturas como arroz, algodão e sorgo, reflexo de menor rentabilidade e incertezas climáticas.

Mesmo com a previsão de queda na produção geral, o IBGE destaca que a soja e o milho de 1ª safra devem sustentar o desempenho do setor, mantendo o Brasil entre os maiores produtores agrícolas do mundo.