“Mesmo em entressafra, variação em junho deve ser modesta”
Apesar de este ser período de entressafra e da consequente competição entre as empresas por volume, o valor pago pelo leite aos produtores em junho pode apresentar leve alta ou até mesmo se estabilizar. Isso se deve à dificuldade da indústria em repassar as altas nos preços da matéria-prima aos derivados. 
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“Preço elevado no campo ainda mantém alta do UHT ”
Em maio, o preço do leite UHT no mercado atacadista de São Paulo permaneceu em alta, fechando o mês com média de R$ 2,60/litro, aumento de 3,47% frente a abril/19 e de 3,62% em comparação com o mesmo período no ano passado. Segundo colaboradores do Cepea, esse cenário, que se deve ao alto preço no campo, não deve permanecer nos próximos períodos, devido às baixas negociações e à demanda ainda enfraquecida. Por outro lado, o queijo muçarela teve média de R$ 17,64/kg em maio, queda de 0,55% frente a abril e de 0,10% em comparação a maio/18.
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“Exportação de lácteos triplica em um ano”
As exportações de lácteos em maio/19 foram três vezes maiores do que o volume negociado no mesmo período de 2018 e 25% superiores às de abril/19, somando 2 mil toneladas, conforme dados da Secex. Apesar da menor oferta da matéria-prima no mercado interno, o dólar em patamares elevados durante o mês, superando os R$ 4,00, favoreceu os embarques de produtos brasileiros.
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“Custos têm alta mais expressiva de 2019 em maio”
Os custos de produção da pecuária leiteira registraram a maior alta do ano em maio. O Custo Operacional Efetivo (COE), que considera os gastos correntes da propriedade na “média Brasil” (BA, GO, MG, PR, RS, SC e SP), subiu 0,52% frente a abril e o Custo Operacional Total (COT), que engloba o COE, o pró-labore e as depreciações, 0,44%.
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